Kuskuss ar dārzeņiem un eksotiskām garšvielām: Aromātisks Vidusjūras prieks

Kuskuss ar dārzeņiem un ekso­tiskām garšvielām: Aromātisks Vidusjūras baudījums

Kuskuss ar dārzeņiem un ekso­tiskām garšvielām ir dzīvīgs un krāsains ēdiens, kas apvieno kuskusa gaisīgo un mīksto tekstūru ar dažādu svaigu dārzeņu, aromātisko garšvielu un augu kombināciju. Šis Vidusjūras iedvesmotais recepte nav tikai garšīgs, bet arī veselīgs un viegli pagatavojams, tāpēc ir lieliska izvēle ģimenes vakariņām vai viesu uzņemšanai.

Sastāvdaļas:

Kuskuss:
– 1 kausa kuskuss
– 1 1/4 kausa dārzeņu buljons vai ūdens
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls pēc garšas

Dārzeņu Maisījums:
– 1 vidējs cukīns, sīkāk sagriezts
– 1 vidējs burkāns, sīkāk sagriezts
– 1 sarkana pipar, sīkāk sagriezts
– 1 dzeltena pipar, sīkāk sagriezts
– 1 maza sarkana sīpoli, sagriezts
– 1/2 kausa ķirbja tomāti, sagriezti pa pusēm
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 kausa konservētas ciecere, nospiestas un noskalo­tas
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un melnā pipari pēc garšas

Garšvielu Maisījums:
– 1 tējkarote malts kmīns
– 1 tējkarote malts koriandrs
– 1/2 tējkarotes malta kurkuma
– 1/2 tējkarotes malts paprika
– 1/4 tējkarotes malta kanēlis
– 1/4 tējkarotes malta caiena pipars (pēc izvēles)

Priekšgalā:
– 1/4 kausa svaigi sasmalcinātas pētersīļu ziemenes
– 1/4 kausa svaigi sasmalcinātas koriandra ziemenes
– Citrona cetrkšņi

Instrukcijas:

1. Sagatavot Kus­kussu:
1. Vidējā katlā uzkarsējiet dārzeņu buljonu vai ūdeni līdz vārīties. Pievienojiet sāli pēc garšas.
2. Iemaisiet kuskusu, pārklājiet katlu un noņemiet to no siltuma. Ļaujiet tai stāvēt apmēram 5 minūtes vai līdz šķidrums tiek uzsūkts.
3. Izsitiet kuskusu ar dakšu un tad iemaisiet 1 ēdamkaroti olīveļļas.

2. Gatavojiet Dārzeņus:
1. Uzkarsējiet 3 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā vidēji karstā ugunī.
2. Pievienojiet sagriezto sarkanā sīpoli un ķiploki. Gatavojiet 2–3 minūtes, līdz tie mīkstinās.
3. Pievienojiet sīkāk sagriezto cukīnu, burkānu un piparus. Gatavojiet apmēram 5–6 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Pievienojiet cieceres un pusēs sagrieztos ķirbja tomātus, vārot vēl 2–3 minūtes.

3. Pievienojiet Garšvielas:
1. Nelielā bļodā sajauciet kopā malto kmīnu, koriandru, kurkumu, papriku, kanēli un caiena piparu (ja izmantojat).
2. Izkaisiet garšvielu maisījumu uz dārzeņiem pannā. Rūpīgi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi pārklāj dārzeņus. Gatavojiet vēl 2 minūtes.

4. Apvienojiet un Pasniedziet:
1. Pievienojiet vārīto kuskusu pannā ar dārzeņu maisījumu. Viegli samaisiet, lai visi ingredienti saplūstu kopā.
2. Izsāliet ar papildus sāli un melniem pipariem pēc garšas.

5. Pasniedziet un Pasniedziet:
1. Pārnesiet Kuskussu ar Dārzeņiem un ekso­tiskām ga­švielām uz pasniegšanas plāksnīti.
2. Pasnie­dziet to ar svaigi sasmalcinātiem pētersīļiem un koriandru.
3. Pasniedziet ar citrona cetrkšņiem uz sāniem papildu ga­šas piedevas.

Izbaudiet šo aromātisko un garšīgo Kuskussu ar Dārzeņiem un ekso­tiskām gašvielām kā patstāvīgu ēdienu vai kā pavadoņu līdzi jūsu iecienītajiem pakešu cepieniem.