Mariusz Lewandowski
Romīgas Pīles ar Hoisīna Mērci
Romīgas Pīles ar Hoisīna Mērci ir burvīgs Āzijas iedvesmots ēdiens, kurā tiek izmantotas sulīgas pīles ar rūgtu ādu, savienotas ar bagātu un garšīgu hoisīna mērci. Šis ēdiens ir ideāli piemērots svinīgiem vakariem vai īpašiem gadījumiem, piedāvājot bagātu garšu kombināciju, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus.
Sastāvdaļas:
– 1 vesela pīle, aptuveni 4-5 mārciņas
– Sāls
– Svaigi malts melns pipars
– 1 ēdamkarote ķīniešu piecgabala garšvielu pulveris
– 1 ēdamkarote dārzeņu eļļa
– 4 ēdamkarotes hoisīna mērce
– 2 ēdamkarotes sojas mērce
– 1 ēdamkarote medus
– 1 tējkarote sezama eļļa
– 2 daiviņas ķiploku, sagrieztas smalkos gabaliņos
– 1 collas gabaliņš ingvera, sagriezts smalkos gabaliņos
– Sīpoli un gurķu sloksnes, lai pasniegtu
– Mandarīnu pankūkas vai tvaicētas bao bumbiņas, lai pasniegtu
Norādījumi:
1. Uzkarsējiet savu cepeškrāsni līdz 350°F (175°C). Noskalot pīli zem aukstā tekoša ūdens un noslaucīt ar dvieli. Izgrieziet lieko tauku no dobuma un kakla apkārt.
2. Iesoli pīli visā ķermenī ar sāli, svaigu malto melno piparu un ķīniešu piecgabala garšvielu pulveri. Pārliecinieties, ka berzējat garšu ādā un iekšpusē.
3. Iedurciet pīles ādu visā virsū ar dakši, uzmanieties, lai nepierastu gaļu. Tas palīdz iztaisnot taukus un radīt rūgtu ādu.
4. Novietojiet pīli uz restes cepešpannā. Cepeškrāsnī ietiniet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.
5. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375°F (190°C) un turpiniet cepšanu vēl vienu stundu, līdz āda ir rūgti un zeltaini brūna. Pīles iekšējā temperatūra jāsasniedz 165°F (74°C).
6. Kamēr pīle cepas, sagatavoju hoisīna mērci. Nelielā katlā sajauciet hoisīna mērci, sojas mērci, medu, sezama eļļu, ķiplokus un ingveru. Gatavojiet vidējā siltumā, periodiski maisot, līdz mērce uzkarsējas un labi sajaucas.
7. Izņemiet pīli no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes pirms sagriešanas. Sagriežiet pīli plānās šķēlēs.
8. Pasniedziet pīli ar sagatavoto hoisīna mērci, sīpoliem, gurķu sloksnēm un jūsu izvēlētajām mandarīnu pankūkām vai tvaicētām bao bumbiņām. Ļaujiet viesiem savākt savus apvilkumus, izplatot mazu hoisīna mērci uz pankūkas vai bumbiņas, pievienojot dažas pīles šķēles un uzgalot ar gurķi un sīpoliem.
Iepriecinieties ar šo aromātisko un romīgo pīli ar hoisīna mērci kā savas maltītes centrā.
