Korejas rīsu ēdiens ar kimči un olām.

Korejas ceptais rīsa ēdiens ar kimči un olām

Korejas ceptais rīss (zināms arī kā Kimchi Bokkeumbap) ir garšīgs un iepriecinošs ēdiens, kas apvieno skābās garšas no fermentētā kimči ar rīsu sātīgumu un nedaudz asuma. Šo ēdienu bieži pārklāj ar perfekti ceptu olu, piedodot katriem kumosam krēmīgu bagātību.

Sastāvdaļas:
– 2 kausi vārīta rīsa (ideāli no iepriekšējās dienas)
– 1 kausi napa kāts kimči, sagriezts
– 1 neliels sīpols, smalki sagriezts
– 1 burkāns, smalki sagriezts
– 1 rudzu sīpols, sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 2 ēdamkarotes gočudžanga (Korejas sarkanais čili) pastas
– 2 ēdamkarotes sojas mērčes
– 1 ēdamkarote sezama eļļas
– 1 ēdamkarote augu eļļas
– 2 olas
– Sezama sēklas pušai (pēc izvēles)
– Jūras zāles lakstus pušai (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Sagatavot sastāvdaļas: Pārliecinieties, ka rīss ir vārīts un atdzisis, ja tas ir tikko pagatavots. Ja lietojat atlikušo rīsu, lauziet klodus. Sagrieziet kimči, sīpolu, burkānu un rudzu sīpolu. Sagrieziet ķiplokus.

2. Cept dārzeņus: Uzsildiet augu eļļu lielā pannā vai wokā vidējā temperatūrā. Pievienojiet sagriezto sīpolu, burkānu un sagriezto ķiploku. Cept, līdz dārzeņi ir mīkstinājušies, aptuveni 3–4 minūtes.

3. Pievienojiet kimči: Iesakņojiet sagriezto kimči un ceptiet papildus 2 minūtes, lai garšas sajauktos kopā.

4. Cepiet rīsu: Pievienojiet atdzistu rīsu pannā, lauzot klodus ar lāpstiņu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.

5. Pasniedziet estētiku: Pievienojiet gočudžangu un sojas mērci. Turpiniet rīsi un dārzeņus turēt uz karstuma, līdz viss ir vienmērīgi pārklāts ar mērci un uzsildīts, aptuveni 5 minūtes.

6. Pabeidziet ar sezama eļļu: Pārlejiet sezama eļļu pār cepto rīsu un labi samaisiet. Pievienojiet sagriezto rudzu sīpolu un samaisiet.

7. Čepiet olas: Atsevišķi, nelīpošā pannā, cept olas līdz vēlaties (tradicionāli tiek ceptas saulei līdzīgi).

8. Sniedziet: Sajaukt korejas cepto rīsu bļodās un katram ēdienam uzlikiet cep