Korejas pikantā kimči zupa: siltinošs un garšīgs ēdiens, pārpilnīgs ar tradīciju un karstumu

Asa un pikants Korejas Kimchi zupa: sirdsildošs un garšīgs ēdiens, kas plūst no tradīcijām un karstuma

Kimchi zupa, vai Kimchi Jjigae, ir quintessential Korejas ēdiens, kas demonstrē dziļas, pikantas un nedaudz skābās kimchi garšas. Tā ir iepriecinoša zupa, ko bieži bauda aukstākos mēnešos un ko var pagatavot ar dažādiem produktiem, piemēram, tofu, cūkgaļu vai jūras veltes. Šis ēdiens ir slavens ar savu bagāto un sirdsildošo garšu, kas padara to par iecienītu daudziem.

Sastāvdaļas:
Pamatkomponenti:
– 2 kausi nogatavota kimchi, sagriezts
– 200 grami cūkgaļas ribiņas, plāni šķēlēta
– 1 bloks stingra tofu, kubiņos sagriezts
– 1 vidēja izmēra sīpols, šķēliņos sagriezts
– 2 zaļie sīpoli, sagriezti
– 1 ēdamkarote gochugaru (Korejas sarkanās chili piparu pārslas)
– 1 ēdamkarote gochujang (Korejas sarkanais chili pasta)
– 1 tējkarote cukura
– 4 kausi ūdens vai buljona
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 tējkarote sezama eļļas
– 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– Sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas:
1. solis: Sagatavošana
1. Savācot visas sastāvdaļas, sagatavojiet tās, sagriežot kimchi, šķērsojot cūkgaļas ribiņas, sagriežot tofu kubiņos, un sasmalcinot zaļos sīpolus un sīpolu.

2. solis: Tomērdaļi
2. Lielā katlā uz vidējas uguns uzkarsējiet sezama eļļu. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un sasmalcinātu sīpolu, pagaidiet, līdz aromātisks un mīksts.

3. solis: Pievienojiet Proteīnus
3. Pievienojiet cūkgaļas ribiņas katlā un cepeškrāsnī, līdz viegli sasarkanīgi.

4. solis: Iekļaujiet Kimchi un Garšvielas
4. Pievienojiet sagriezto kimchi, gochugaru un gochujang katlā. Labi samaisiet un vāriet pāris minūtes.

5. solis: Pievienojiet šķidrumu
5. Ielejiet ūdeni vai buljonu, tam seko sojas mērce un cukurs. Samaisiet zupu un uzkarsējiet to līdz tas sakarsējas.

6. solis: Vāra
6. Kad sākas vārīšana, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un atstājiet tās vārīties apmēram 20-30 minūtes. Tas ļauj garšām saplūst kopā.

7. solis: Beigu taustiņš
7. Pievienojiet tofu kubus un zaļos sīpolus. Ļaujiet zupai vārīties papildu 5-10 minūtes, tieši pietiekami lai sasildītu tofu.

8. solis: Nogaršo garšu
8. Izgaršojiet zupu un pievienojiet sāli un piparus, ja nepieciešams.

9. solis: Pasniegt
9. Ielejiet kimchi zupu bļodās un pasniedziet karstu, bieži vien kopā ar tvaicētu rīsu.

Izbaudiet šo aso, sirdsildošo un garšīgo Korejas Kimchi zupu, kas iemieso bagātās Korejas virtuves tradīcijas.