Joe Roshkovsky
Korejiešu Mandu Peldošie Pārnākši – Garšīgi Tvaicēti Prieka Avoti, Piepildīti ar Garšām
Šie Korejiešu Mandu peldošie pārnākši ir saistoša manta, ideāli piemēroti kā uzkoda vai galvenais ēdiens. Mandu ir veids kādu Korejiešu peldošu pārnāksi, kas parasti ir piepildīti ar maltu gaļu un dārzeņiem, garšoti līdz patīkamībai un tvaicēti, vārīti, pannā cepti vai dzilā cepti. Šai receptei mēs pievērsīsimies tvaicētajai versijai, kas ļauj izšķirties blāvām un bagātīgām garšām pildījumā.
Sastāvdaļas:
Pildijumam:
- 200g maltas cūkgaļas
- 150g tofu siera, nosusināts un sasmalcināts
- 100g kimci, feinālā sasmalcināts
- 1 mazs sīpols, feinālā sasmalcināts
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 1 vidējs burkāns, sakapāts
- 100g māla zirnīši, sasmalcināti
- 1 pavasā sīpols, feināli šķēlīts
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamk. sezama eļļas
- 1 ēdamk. austeru mērces
- 1 tējkarote malta melnā pipara
- 1 olu, viegli saputināta
Peldošo Pārnākšu Mantiņiem:
- 30-40 apaļi mandu mantiņi (pērkami veikalā vai pašas pagatavoti)
Tvaicēšanai:
- Lielā katlā ar tvaicēšanas ieliktuvēm vai bambusa tvaicētājs
- Pergamenta papīrs vai kāpostu lapas ielignēt tvaicētāju
Piegādei:
- Sojas mērce
- Rīsu etiķis
- Sīpolu plāksnes
- Sezama sēklas
Instrukcijas:
1. Sagatavo pildījumu: Lielā traukā sajauciet maltu cūkgaļu, sasmalcināto tofu sieru, sasmalcināto kimci, sīpolu, ķiploku, sakapāto burkānu, sasmalcinātos māla zirnīšus un šķēlīto pavasara sīpolu. Pievienojiet sojas mērci, sezama eļļu, austeru mērci, maltu melno piparu un saputināto olu. Sajauciet visu rūpīgi, līdz visi savienojas kopā.
2. Pildat pārnākšus: Novietojiet mandu mantiņu uz plakanas virsmas. Ielieciet apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma vidū. Nedaudz apsmidziniet mantiņa malas ar ūdeni, salieciet mantiņu pusē, lai iekapsulētu pildījumu, un piespiežot, lai noslēgtu. Varat veidot plīšām gar malām, lai pārliecinātos, ka pārnāksi ir noslēgts droši. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušo pildījumu un mantiņu.
3. Sagatavo tvaicētāju: Līdziet savu tvaicēšanas ieliktni vai bambusa tvaicētāju ar pergamenta papīru vai kāpostu lapām, lai novērstu pārnākšu lipšanu. Pārliecinieties, ka starp pārnākšiem ir atstarpes, lai ļautu tvaiku cirkulēt.
4. Tvaicējiet pārnāksus: Uzvāriet katli ar ūdeni. Novietojiet tvaicēšanas ieliktni vai bambusa tvaicētāju virs vārījošā ūdens, pārklājiet un tvaicējiet pārnākšus aptuveni 10-12 minūtes, līdz pārnāksu mantiņš kļūst caurspīdīgs un pildījums ir izcepties cauri.
5. Piegāde: Rūpīgi izvietojiet tvaicētos pārnākšus un izkārtojiet tos uz servešanas ēdiena. Pasniedziet ar mērci, kas veidota no maisījuma sojas mērces, rīsu etiķa, sīpolu plāksnēm un sezama sēklām.
Izbaudiet šos garšīgos Korejiešu Mandu Peldošos Pārnākšus kā uzkodu, garnējumu vai pat kā apmierinošu ēdienu. Tie noteikti būs iecienīti tiem, kam patīk sāļas un garšīgas uzkodas!
