Korejas kimchi bokkeumbap: garšīgi pārcepti rīsi ar konservētām dārzeņiem.

Korejiešu Kimči Bokkeumbap: Garšīgs Rīsu sautējums ar fermentētiem dārzeņiem

Kimči Bokkeumbap ir populārs Korejiešu ēdiens, kas apvieno fermentētā kimči aromātiskās garšas ar sautētu rīsu. Tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušo rīsu, un ir neaprakstāmi daudzveidīgs, pielāgojoties dažādiem olbaltumvielu avotiem, piemēram, liellopu gaļai, vistas gaļai, tofu vai vienkārši olām. Rezultātā iegūsiet komfortablu, garšīgu bļodu ar umamīgiem garšaugiem, kas ir ātrs un viegla sagatavot.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes vārīta rīsa (ieteicams vārīts iepriekšējā dienā)
• 1 glāze fermentēta kimči, sasmalcināta
• 1 maza sīpola galva, smalki sagriezta
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote gočudžanga (Korejiešu sarkanā čili pasta)
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes sezama eļļas
• 1 ēdamkarote dārzeņu eļļas
• 1 ola (pēc izvēles)
• 1 zaļais sīpols, sasmalcināts (garšai)
• Sesama sēklas (garšai)

Instrukcijas:

1. Uzkarsējiet dārzeņu eļļu lielā pannā vai wokā vidēja karstuma režīmā. Pievienojiet sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku, pārpražot tos, līdz tie kļūst smaržīgi un sīpols kļūst caurspīdīgs.
2. Pievienojiet sagriezto kimči pannai un sautējiet apmēram 2-3 minūtes, ļaujot garšām apvienoties.
3. Ieskatiet gočudžangu un sojas mērci, samaisot tos, līdz tie vienmērīgi sadalās ar kimči un sīpoliem.
4. Pievienojiet vārīto rīsu pannai, izkārtojot klupiņas ar lāpstiņu. Labi samaisiet, lai rīss būtu vienmērīgi apvalkots ar mērci un labi sajaucies ar kimči.
5. Aplociet sezama eļļu pār rīsu un turpiniet sautēt vēl 2-3 minūtes, līdz viss tiek iekarsēts.
6. Atsevišķā pannā pagatavojiet olu pēc vēlamā ceptuma līmeņa (pēc izvēles, bet ieteicams).
7. Ielieciet Kimči Bokkeumbap bļodēs, uz tām uzlikieties ceptu olu, ja to lietojat. Pasniegt uzklāti ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un nedaudz sesama sēklu.
8. Izbaudiet savu garšīgo un aromātisko Korejiešu Kimči Bokkeumbap bļodu!