Karol Smith
Klasiskie citronu un vistas nūdeļi kremīgā mērcē
Šis izsmalcinātais ēdiens apvieno mīkstus vistas gabaliņus, asu citronu un zīdainas nūdeles, kas apsmidzinātas ar bagātu krēmīgu mērci. Tas ir pilnīgs garšas un faktūras harmonijas, kas aizvadīs jūs vēlēties vairāk. Ideāli piemērots gan ģimenes vakariņām, gan ievērojamam ēdienam viesiem, šī recepte nav tikai garšīga, bet arī pārsteidzoši viegli sagatavojama.
Sastāvdaļas:
– 2 kaulu mīkstumi, bez ādas, vistas krūtiņas, sasmalcināti
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 vidēja sīpola, smalki sasmalcināta
– 3 daiviņas česnaka, sasmalcinātas
– 1 glāze vistas buljona
– citrona mizas un sulas no 1 citrona
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– 1 tējkarote žāvētu baziliku
– 1 glāze smalkas krējuma
– Sāls un pipari pēc garšas
– 8 oz olu nūdeles
– 1/2 glāze rīvēta Parmesāna siera
– 2 ēdamkarotes svaiga pētersīļa, sasmalcinātas
Instrukcijas:
1. Uzvāra nūdeles: Uzvāra lielu eļļas tvertni ar sāli. Pievieno olu nūdeles un vāra, ievērojot iepakojuma norādījumus līdz tārnas konsistences. Nokāš un novieto malā.
2. Gatavo vistas gaļu: Garšo vistas krūtiņas gabaliņus ar sāli un pipariem. Uzkarst 1 ēdamkarotē olīveļļas lielā pannā vidēji augstā siltumā. Pievieno vistas gabalu un gatavo, līdz tie ir zeltaini un izcepti cauri, aptuveni 5-7 minūtes. Izņem vistas gaļu no pannas un novieto malā.
3. Paņēmīgi sacepumi: Tajā pašā pannā pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu un gatavo, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs, aptuveni 3 minūtes. Iesedz sasmalcināto česnaku un gatavo vēl minūti, līdz aromāts izceļas.
4. Pievieno šķidrumus un garšaugus: Ielej vistas buljonu, citrona mizu, citrona sulu, žāvētu timiānu un baziliku. Uzvāra maisījumu un vāra aptuveni 5 minūtes, lai garšas saplūstu kopā.
5. Iekļauj krējumu: Iecēlumiet karstuņu uz zemu siltumu un iekļauj smalko krējumu. Ļauj tai vārīties, līdz mērce nedaudz biežāk kļūst, aptuveni 3-4 minūtes. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
6. Sajauk un pasniedz: Atgriez vistas gaļu atpakaļ uz karstumu un sajauk labi ar mērci. Pievieno novārītas olu nūdeles pannā, sajaukot visu, līdz viss ir labi apvalkā. Ap sprinklinga rīvēto Parmesāna sieru uz augšas un samaisa, līdz tas izkus un apvienojas.
7. Rotā un bauda: Izņem no karstuma un izklāj svaigu pētersīļu uz augšu pirms pasniegšanas.
Šī klasiskā citronu un vistas nūdeļu kremīgā mērcē piedāvā burvīgu garšu sajaukumu, kas liek dancot garšas pumpuriem. Baudi šo ēdienu ar sāniem salātiem vai siltu ķiploku maizi, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti.
