John Washington
Klasiskais vista karbonārs: bezrūpīgi krēmīgs pastas gandarījums
Apraksts:
Vista karbonārs ir sātīgs un garšīgs Itāļu pastas ēdiens, kas apvieno garšīgu vistas gaļu, rupjo pancetu vai bekonu un samtainu krēmīgu mērci, visu savērstu ar al dente pastu. Ķiploku, siera un olu sajaukums rada skaistu harmoniju, kas noteikti apmierinās jūsu vēlmes. Šis ēdiens ir lielisks gan mājīgai vakariņai, viesu iepriecināšanai, gan vienkārši sevi iepriecināt ar ēdienu, kas piepilda ar komfortu.
Sastāvdaļas:
– 8 oz (225 g) spageti vai linguine
– 1 liela vistas krūtiņa, sagriezta plānās šķēlītēs
– 4 oz (115 g) panceta vai bekonu, smalki sagriezts
– 2 lielas olas
– 1 glāze svaigi rīvēta Parmesāna siera
– 3 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1/2 glāze bieza krējuma (pēc izvēles papildus krēmīgumam)
– 2 karotes olīveļļas
– Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
– Svaigi sagriezts pētersīļi, uzpušķojumam
Instrukcijas:
1. Uzvāraiet pastu: Uzvāriet lielu kausu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet spagetus vai linguine un vāriet atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz tām ir al dente. Saglabājiet 1/2 glāzi pastas ūdens, tad noplauziet pastu un novietojiet malā.
2. Sagatavojiet vistu un pancetu: Liela pannā vai traukā uzsildiet olīveļļu vidēji lielā uguns stiprumā. Pievienojiet sagriezto vistu un vāriet, līdz tā kļūst zelta krāsā un ir pilnībā izcepta, apmēram 5-7 minūtes. Izņemiet vistu no pannas un novietojiet malā.
3. Sagatavojiet pancetu: Tādā pašā pannā pievienojiet sagriezto pancetu vai bekonu. Vāriet, līdz tas kļūst rupjš un izplūst tauki, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sagriezto ķiploku pannā un vāriet vēl 1-2 minūtes, līdz tas ir smaržīgs, uzmanoties, lai nededzinātu ķiplokus.
4. Sajaukt mērci: Vidējā bļodā izkāpājiet olas, rīvēto Parmesāna sieru un biezo krējumu (ja izmantojat). Pievienojiet šķipsnu sāls un dārzeņu maltu melnu piparu.
5. Savienojiet visu: Samaziniet uguni līdz zemai. Atgrieziet vistu cepeškrāsnī kopā ar pancetu un ķiplokiem. Pievienojiet vārīto pastu pannai un sajaukt. Nolieciet pannu no uguns un ātri ielejiet olu-siera maisījumu pār pastu, nepārtraukti samaisot, lai olas nepasildītos. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nelielu karoti saglabātā pastas ūdens, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
6. Pasniegt: Sadaliet vista karbonāru starp ēdiena traukiem, pārklājiet ar svaigi sagrieztu pētersīļu un vēlējoties ar pāris rozīšu Parmesāna sieru. Izbaudiet garšīgo un krēmīgo pastas ēdienu!
