Seweryn Dominsky
Klasiskā Ratatouille: Garšīgs Franču Dārzeņu Ēdiens
Ratatouille ir garšīgs un krāsains tradicionāls franču provansāļu dārzeņu cepts ēdiens, kas nāk no Nicejas. Tas ir ideāls vasaras ēdiens, kas pilns ar svaigiem un nobriedušiem dārzeņiem, ieskaitot tomātus, cukīni, baklažānus, piparus, sīpolus un ķiplokus. Dārzeņi tiek cepti kopā, lai radītu bagātu, garšīgu un aromātisku zupu. Šis vegānisks un bezglutēna recepte ir lieliska pamatēdiens vai viegla galvenā ēdiena klātbūtnē.
Sastāvdaļas:
Dārzeņu Pamataēdienu:
– 2 vidēji lieli baklažāni, sīkdatnes
– 2 vidēji lielas cukīni, sīkdatnes
– 1 sarkans pipars, sīkdatnes
– 1 dzeltens pipars, sīkdatnes
– 1 liels sīpols, feinšķēlēts
– 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 4 lieli tomāti, mizoti un sagriezti
– 1/4 krūze olīveļļas
Garšvielu Maisījums:
– 1 tējkarote žāvētu dzērveni
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– 1 tējkarote žāvētu baziliku
– 1 ķēves lapa
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigas bazilikas lapas apriņķis
Norādījumi:
1. Sagatavot dārzeņus:
Sāciet ar to, ka nomazgājat un sīkdatnējiet baklažānus, cukīnus un piparus. Feinšķēlējiet sīpolu un smalki sagrieziet ķiplokus. Mizojiet un sagrieziet tomātus.
2. Cept dārzeņus:
Uzkarstiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā, biezkarkas podā uz vidēja siltuma. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un cepešļus, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes.
3. Pievienojiet baklažānus un piparus:
Pievienojiet sagrieztos baklažānus un piparus podā un cepešļus vēl 10 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
4. Iesietiniec
