Seweryn Dominsky
Klasiskā asā zīdtaišu pasta ar bagātu tomātu mērci un itāļu garšaugiem
Šis pikantais un garšīgais ēdiens ir īsta komforta pārtikas un gourmeta itāļu virtuves kombinācija. Asā zīdtaišu pasta ar bagātu tomātu mērci un itāļu garšaugiem apvieno zīdaias pastas siltumu ar aso aromātu, kas kārto jūsu garšas pumpas. Bagātā tomātu mērce ir piedegta ar itāļu garšaugu maisījumu, padarot to par prieku baudīt ēdamzāles ar ģimeni un draugiem. Vai nu tas ir mājīgs vakars vai īpaša gadījuma svinēšana, šis ēdiens noteikti priecēs.
Sastāvdaļas:
– 1 mārci zīdtaišu pasta
– 2 ēdamkarotes olīveļļa
– 1 vidēja liela sīpolu, sasmalcināta
– 3 dārzeņu daiviņas, sasmalcinātas
– 1 mārci maltā itāļu desa
– 1 tējk. sarkanā piparu pārslas
– 1 kārb. (28 unces) pagrudināti tomāti
– 1 kārb. (15 unces) tomātu mērce
– 1 tējk. sausais bazilika
– 1 tējk. sausais oregano
– 1/2 tējk. sausais dilles
– 1/2 tējk. sausais rozmarīns
– Sāls un pipars pēc garšas
– 1 kaus. gabalainais mozzarella siers
– 1/2 kaus. šķēlsti Parmesāna siers
– Svaigas bazilika lapas, sasmalcinātas (garšai)
Instrukcijas:
1. Uzvāriet Zīdtaišu Pastu: Uzvāriet lielu katlu ar sāļu ūdeni. Pievienojiet zītaišu pastu un vāriet atbilstoši iepakojuma instrukcijām, līdz tā ir al dente. Nokāš un novietojiet malā.
2. Sagatavojiet Mērci: Lielā pannā uzsildiet olīveļļu vidējā ugunī. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un vāriet līdz tas ir mīksts, aptuveni 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas dārzeņu daiviņas un vāriet vēl 1 minūti, līdz tas ir aromātisks.
3. Sautējiet Desu: Pievienojiet maltās itāļu desas pannā. Sautējiet līdz tā ir apcepta un vairs nav rozāda krāsas, saceļot to ar koka karoti, kad tā gatavojas. Nokāšiet no pannas jebkādu lieko tauku.
4. Pievienojiet Tomātus un Garšvielas: Iesildiet pagrudinātos tomātus, tomātu mērci, sarkanās piparu pārslas, sauso baziliku, sauso oregano, sauso dilles un sauso rozmarīnu. Pārbaudiet garšu ar sāli un piparu. Vāriet mērci uz lēnas uguns 20 minūtes, reizēm samaisot.
5. Kombinējiet Pastu un Mērci: Noķešam savu cepeškrāsni līdz 180°C. Lielā maisīšanas bļodā sajauciet vārīto zītaišu pastu ar sagatavoto tomātu mērci. Samaisiet, līdz pasta ir vienmērīgi pārklāta ar mērci.
6. Sagatavojiet Ēdienu: Pārnesiet pastas maisījumu uz cepeškrāsns trauku. Pārkaisiet virsū gabalaino mozzarella sieru un šķēlsti Parmesāna siers.
7. Cepeškrāsns: Ceptu 180°C 20-25 minūtes, līdz siers ir izkusis un burbuļots ar zeltaini brūnu garozi.
8. Pasniegšana un Pasniegšana: Izņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist pāris minūtes. Pirms pasniegšanas pārklājiet ar svaigām sasmalcinātām bazilika lapām.
Izcila asā zīdtaišu pasta ar bagātu tomātu mērci un itāļu garšaugiem!
