Klasiskā sicīliešu kaponāta: bagātīga baklažānu un dārzeņu maisījuma garšīgu tomātu mērcē

2024-06-24
Classic Sicilian Caponata: A Rich Medley of Eggplant and Vegetables in a Tangy Tomato Sauce

Klasiskā sicīliešu kaponata: bagātīgs baklažānu un dārzeņu maisījums ar skābu tomātu mērci

Kaponta ir tradicionāls sicīliešu ēdiens, kas izbauda baklažānu, tomātu un dažādu Vidusjūras dārzeņu bagātību. Ēdienu iezīmē sarežģītais salds un skābs garšas profils, ko nodrošina kapari un etiķis. Sicīliešu kaponta var baudīt gan kā galveno ēdienu, gan siltu garnējumu, un to bieži pasniedz istabas temperatūrā, lieliski papildinot ar krustiņu maizi.

Sastāvdaļas:
– 2 vidēji lieli baklažāni, gabalātos
– 1 liels sīpols, sagriezts
– 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 3 lieli tomāti, sasmalcināti
– 1 sarkans paprika, sagriezts
– 1 dzeltenais paprika, sagriezts
– 1/4 glāzes kaparu, noskalojami
– 1/4 glāzes zaļo olīvu, bez kauliņiem un sagriezti
– 1/4 glāzes raudzēta vīna etiķa
– 2 ēdamkarotes cukura
– 1/2 glāzes tomātu pastas
– 1/4 glāzes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigas bazilika lapas uzbrūvēšanai

Norādījumi:
1. Sagatavojiet baklažānus:
Apstrādājiet baklažānus ar sāli un atstājiet tos izkāžu statnī apmēram 30 minūtes, lai izvilktu rūgtumu. Izmazgājiet un nosusiniet ar dvieli.

2. Sautējiet dārzeņus:
Uz lielas sautējuma pannas uzsildiet olīveļļu vidējā karstumā. Pievienojiet baklažānus un gatavojiet, līdz tie kļūst zeltaini un mīksti, aptuveni 10 minūtes. Pārliecinieties baklažānus uz plāksnes un novietojiet malā.

3. Pasniedziet aromātus:
Tajā pašā pannā pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas, ja nepieciešams. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un gatavojiet, līdz tie mīkstinās un aromātisks, aptuveni 5 minūtes.

4. Pievienojiet piparus:
Iesildiet sarkanās un dzeltenās papriku un gatavojiet vēl aptuveni 5 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.

5. Iekļaujiet tomātus un kaparus:
Pievienojiet sasmalcinātos tomātus, kaparus un zaļās olīvas pannā. Gatavojiet, bieži maisot, līdz tomāti sāk sabirst un veido mērci, aptuveni 10 minūtes.

6. Pievienojiet baklažānus un garšvielas:
Atgrieziet baklažānus pannā. Maisiet iekšā sarkanvīna etiķi, cukuru un tomātu pastu. Garšojiet pēc garšas ar sāli un pipariem. Ļaujiet maisījumam mēslēt nežēlīgi, atkārtoti neatklājot, apmēram 15-20 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un garšas ir apvienojušās.

7. Koregējiet garšu:
Garšojiet un koregējiet garšu, pievienojot papildu sāli, piparus vai etiķi pēc nepieciešamības, lai sabalansētu saldskābos elementus.

8. Pasniedziet un pasniedziet:
Pārceliet kapontu uz servīra trauku. Uzklājiet ar svaigām bazilikas lapām. Pasniedziet silti, istabas temperatūrā vai atdzesēti, papildinot ar krustenguošo maizi vai kā uzkodu brusketei.

Izbaudiet savu Klasisko Sicīliešu Kapontu, lielisku Vidusjūras garšu un veselīgu dārzeņu ēdienreizi!

🇮🇹 American Kids Try Caponata | Food 191 of 1000

Joe Roshkovsky

Džo Roshkovskis ir pieredzējis autors un domājošais līderis jaunajās tehnoloģijās un fintech jomā. Viņš ir ieguvis bakalaura grādu ekonomikā prestižajā Mičigas Universitātē, kur absolvējis ar izcilību. Ar vairāk nekā desmit gadu pieredzi tehnoloģiju nozarē Džo savu karjeru uzsāka Nexon Innovations, vadošā uzņēmumā finanšu tehnoloģiju risinājumos. Tur viņš attīsto savas prasmes digitālajā finansē, datu analītikā un produktu izstrādē. Džo neskaidra rakstīšana atspoguļo viņa apņemšanos izpētīt finanses un tehnoloģijas savienojumu, piedāvājot lasītājiem vērtīgas atziņas par ātri mainīgu ainavu. Viņa darbi ir publicēti daudzos nozares izdevumos, nostiprinot viņa vietu kā uzticamu balsi fintech diskusijās. Kad viņš neraksta, Džo bauda mentorēšanu topošiem profesionāļiem tehnoloģiju jomā un iesaistīšanos diskusijās par ētisku tehnoloģiju lietošanu.

Don't Miss

Hearty Dutch Oven Chicken and Dumplings

Sirdīga Nīderlandes panna vistas un maizes desas

Sirdīgs Holandiešu katls vistas un pīrāgās Šis sirdīgais Holandiešu katls
Comforting Creamy Mushroom Risotto to Warm Your Soul

Iepriecinošs krēmīgais sēņu rizoto, lai sasildītu tavu dvēseli.

Iepriecinošs Krēmīgs Sēņu Risoto, lai Sildītu Tavu Dvēseli Šī baudāmā