Karol Smith
Klasiskā Itāļu Minestrone Zupa – Sirdi Silda Un Veselīga Dārzeņu Zupa
Minestrone zupa ir klasiska Itāļu ēdiena versija, kas iemieso veselīgas un ērtas ēdienreizes būtību. Šī sirdsildīgā zupa tiek gatavota no dažādiem dārzeņiem, pupām un makaroniem, vārītiem garšīgā buljonā. Tā ir daudzpusīga, ļaujot veikt aizstājumus atkarībā no sezonas ražas vai personīgajām vēlmēm, padarot to par mīļu mājās sagatavojamu ēdienu.
Sastāvdaļas:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpola, smalki sasmalcināta
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 burkāni, sasmalcināti
– 2 selerijas stiebri, sasmalcināti
– 1 cukini, sasmalcināta
– 1 glāze zaļo pupiņu, noņemtas galotnes un sagrieztas 1 collas gabaliņos
– 1 konservēts (14.5 oz) sasmalcināts tomāts
– 4 glāzes dārzeņu buljona
– 1 konservēts (15 oz) kanēliņu pupas, nosusinātas un izskalotas
– 1 tējkarote sausais oregano
– 1 tējkarote sausais baziliks
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 glāze maza makaronu (piemēram, ditalini vai elkoņu makaroni)
– 2 glāzes bērzu spināti, saspiesti
– Tīrītas Parmesāna siera skaidas, pasniegšanai
Instrukcijas:
1. Uzkarsējiet olīveļļu lielā katlā vidējā karstumā. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus, gatavojiet, līdz tie kļūst aromātiski un sīpoli kļūst caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes.
2. Pievienojiet burkānus un selerijas, gatavojiet vēl 5 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.
3. Pievienojiet cukini un zaļās pupas, vāriet vēl 5 minūtes.
4. Ielejiet sasmalcinātos tomātus ar sulu, dārzeņu buljonu un kanēliņu pupas. Sakratiet, lai sajauktu.
5. Pievienojiet oregano, baziliku, sāli un piparus. Uzvāra maisījumu, tad samaziniet uguni un ļaujiet tam vārīties aptuveni 25-30 minūtes, lai dārzeņi mīkstinātos.
6. Tā pa laikam otrā katlā pagatavojiet makaronus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, līdz tie būs al dente. Nokāsiet un novietojiet malā.
7. Iesildiet bērzu spinātus zupā, lai tie samalktu.
8. Pirms pasniegšanas pievienojiet pagatavotos makaronus zupai, lai tie nesadalītos.
9. Pasniedziet karstu, pasniegts ar tīrītajām Parmesāna siera skaidām, ja vēlaties.
Iemērcieties šajā veselīgajā un mīļi sildīgajā minestrone zupā, lieliskā uz visu gadu laiku!
