John Washington
Klasiskā britu ābolu pīrāgs: siltinošs un sasildošs ēdiens ar garšainu liellopa gaļas un krēmīgu kartupeļu pildījumu
Ābolu pīrāgs ir tradicionāls britu ēdiens, kas sastāv no garšīga pildījuma ar maltu liellopu gaļu (vai jēru), dārzeņiem un mērci, visu pārsegts ar kārtu krēmīgu kartupeļu biezeni. Šis sasildošais ēdiens ir ideāli piemērots aukstam vakaram un tiek iemīļots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Bagātīgās garšas un apmierinošās tekstūras padara to par ideālu ēdienu, ko dalīties ar ģimeni un draugiem.
Sastāvdaļas
Pildījumam:
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 vidēja lielpilsētas sīpolu šķēle
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 mārciņa maltas liellopu gaļas (vai maltas jēra gaļas, lai saglabātu tradicionālā ābolu pīrāga garšu)
– 2 ēdamkarotes tomātu pastas
– 1 glāze liellopu buljona
– 1 glāze saldētu zirņu un burkānu
– 1 ēdamkarote Worcester šķīduma
– 1 tējkarote svaigu timiāna lapu (vai 1/2 tējkarote žāvēta timiāna)
– Sāls un pipari pēc garšas
Kartupeļu biezenim:
– 2 mārciņas russet kartupeļu, mizoti un sagriezti
– 4 ēdamkarotes sviesta
– 1/2 glāze piens
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. Sagatavo pildījumu:
1. Liela pannā uzsildi olīveļļu vidējā siltumā.
2. Pievieno sīpolu šķēles un cep līdz tās kļūst mīkstas un caurspīdīgas, aptuveni 5 minūtes.
3. Pievieno ķiplokus un cepeškrējumu vēl vienu minūti, līdz tas kļūst smaržīgs.
4. Pievieno maltu liellopu gaļu (vai jēru) un cepe līdz tā pārtop, lauzdams to ar karoti, kad gatavo.
5. Iesaki tomātu pastu, liellopu buljonu, Worcester šķidumu un timiānu. Uzvāra maisījumu.
6. Pievieno saldētos zirņus un burkānus un cepe līdz dārzeņi ir mīksti, aptuveni 5 minūtes. Iesāli ar sāli un pipariem pēc garšas.
7. Pārkaisi pildījumu uz cepeškrāsns un izlīdzini vienmērīgi.
2. Sagatavo kartupeļu biezeni:
1. Ievieto sagrieztos kartupeļus lielā podā un pārkaisi ar aukstu ūdeni. Uzvāra un vāri, līdz kartupeļi ir mīksti, aptuveni 15 minūtes.
2. Noliec kartupeļus un atgriezies tos atpakaļ podā.
3. Pievieno sviestu un pienu un sasmalcina, līdz kartupeļi ir krēmīgi un gludi. Iesāli ar sāli un pipariem pēc garšas.
3. Saliec un cep:
1. Iesilda krāsni uz 200°C (400°F).
2. Izkaisi kartupeļu biezeni vienmērīgi pār pildījumu cepeškrāsnī, radot gludu kārtu. Varat izmantot dakšiņu, lai virspusi padarītu dekoratīvu, ja vēlaties.
3. Novieto cepeškrāsni iepriekš uzkarsētajā krāsnī un cep 20-25 minūtes, līdz virsma ir zeltaina un pildījums burbuļo ap malām.
4. Pasniedz:
1. Ļauj ābolu pīrāgam nedaudz atdzist pirms pasniegšanas.
2. Porcijas ieliek uz plāksnēm un baudiet šo klasisko, silti smaržīgo ēdienu ar svaigu zaļo salātu vai tvaicētām dārzeņu garnējumu.
Izbaudiet savu klasisko britu ābolu pīrāgu, kas ir lielisks pasniegšanai vēsai dienai ar bagātīgām garšām un priecīgām tekstūrām!
