Joe Roshkovsky
Kivi aromāta grillēts vista ar svaigu kivi salsu
Šis burvīgais ēdiens savā vienīgajā veidā apvieno kivi skābinājumu ar sāļo grillēto vistu, radot līdzsvarotu un atsvaidzinošu maltīti. Kivi aromāta marināde mīkstinās vistu, bet svaigais kivi salsa piešķir izteiktu garšas sprādzienu, kas padara to par lielisku vasaras piknika vai veselas vakariņu izvēli.
Sastāvdaļas:
Kivi aromāta grillētai vistai:
– 4 bezkaulu vistas filejas
– 2 nogatavināti kivi, miziņoti un pērkoti
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas smalki
– 1 citrona sula
– 1 tējkarote malta kumina
– 1 tējkarote pikanta paprika
– Sāls un pipari pēc garšas
Svaigajam Kivi Salsam:
– 3 nogatavināti kivi, miziņoti un sakapāti
– 1/2 sarkana piparu, sakapāts
– 1/4 glāzi sarkana sīpolu, smalki sagriezts
– 1/4 glāzi svaigas koriandra, sagriezts
– 1 citrona sula
– Sāls pēc garšas
Instrukcijas:
Kivi aromāta grillētai vistai:
1. Bļodā sajauciet kivi pūri, olīveļļu, sagrieztus ķiplokus, citrona sulu, malto kumina, pikantu papriku, sāli un piparus.
2. Ievietojiet vistas filejas atkailināmajā plastmasas maisiņā vai plakanā traukā un ielejiet kivi marinādi virsū. Pārliecinieties, ka visa vista ir vienmērīgi pārklāta. Aizveriet maisiņu vai pārklājiet trauku ar plēvi un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai vislabāk visu nakti.
3. Iepriekš uzkarsējiet grilli līdz vidējai augstai temperatūrai. Izvelciet vistu no marinādes un izmetiet atlikušo marinādi.
4. Grillējiet vistu aptuveni 6-7 minūtes no katras puses vai līdz pilnīgi izceptai un sarkanā vidū vairs nav. Iekšējā temperatūra jāsasniedz 74°C.
5. Kad vista ir gatava, izņemiet to no grila un atstājiet atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Svaigajam Kivi Salsam:
1. Vidējā bļodā sajauciet sakapātos kivis, sarkanais pipars, sarkano sīpolu un svaigo koriandru.
2. Pārlejiet ar citrona sulu un pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Maigi samaisiet visas sastāvdaļas. Ļaujiet salsai atpūsties aptuveni 10 minūtes, lai garšas sajauktos kopā.
Pasniegšanai:
1. Novietojiet grillēto vistu uz servēšanas šķīvja vai individuālām plāksnēm.
2. Uz katras vistas filejas lejiet lielu daudzumu svaigā kivi salsas.
3. Dekorējiet ar papildus koriandru pēc vēlēšanās un pasniedziet tūlītēji. Izbaudiet savu atsvaidzinošo kivi aromāta grillēto vistu ēdienu!
