Kīša Lorenas – saldā sviesta kūka un bagātīga speķa perfekta kombinācija trauslā mīklā

Quiche Lorraine – Garšīga kūka ar sāļo krējumu un bagātīgiem ķepiņiem mīkstā mizu kausī

Quiche Lorraine ir klasiska franču ēdienreize, kas apvieno zīdainu krēmveida pamatu ar rupju bekonu un mazu siera piesitienu sviestainā, mīkstā mizu kausī. Lieliski piemērota brokastīm, pusdienām vai viegliem vakariņām, šī kuka ir apmierinoša un eleganta. Pasniedziet to siltu vai istabas temperatūrā un papildiniet ar svaigu zaļo salātu, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti.

Sastāvdaļas:
– 1 9 collu mīklas kausī (pirkta vai pašgatavota)
– 6 šķēles bekonu, sagrieztas kubiņos
– 1 maza sīpolu, smalki sagriezts
– 1 glāze tītara siera
– 4 lieli olas
– 1 1/2 glāzes pus-bieza vai karstā krējuma
– 1/4 tējkarotes maltās riekstmaizes
– Sāls un melns pipars pēc garšas

Instrukcijas:

1. Uzkarsē cepeškrāsni:
Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 375°F (190°C). Ja izmantojat pirkto mīklu, ievērojiet instrukcijas par priekšcepšanas mīklu. Ja izmantojat pašgatavotu mīklu, izsiet to un ielieciet 9 collu kausa traukā, tad aklā cept, ieliecot cepešpapīru un piepildot to ar pīrāgu svariem vai žāvētām pupiņām. Cepiet apmēram 15 minūtes, tad noņemiet svarus un papīru un cept vēl 5-7 minūtes vai līdz viegli zeltainam.

2. Sagatavot pildījumu:
Kamēr mīkla cepjas, cept bekonu pannā vidējā karstumā līdz tas kļūst krāsains. Izņemiet bekonu ar cauruļlepēm un nolaidiet uz dvielīšiem. Tādā pašā pannā iecept sīpolus līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi.

3. Saskare:
Izklājiet ceptā bekona un sīpolu virs uz priekšcepšanās pīrāga. Pārkaisa šķēlētu tītara sieru vienmērīgi virs bekoņa un sīpoliem.

4. Gatavo krēmu:
Vidējā traukā izkārtot olas, pus-biezu vai karsto krējumu, riekstmaizi, sāli un piparu līdz tie ir labi sajaukti. Uzmanīgi pārlejiet krēma maisījumu virs bekoņa, sīpoliem un siera pīrāga.

5. Cepiet kuku:
Ielieciet kuku iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī un cepiet 35-40 minūtes vai līdz krēms ir cieties un virsma ir viegli zeltaina. Kuka jābūt stingrai pieskaroties ar nelielu svārstīšanos centrā.

6. Atdzesē un pasniedz:
Ļaujiet kukai atdzist vismaz 15 minūtes pirms sagriešanas un pasniegšanas. Tas ļauj krēmam pilnībā sakārtoties un dod tīrākas šķēles.

Izbaudiet savu garšīgo Quiche Lorraine kā daudzpusīgu un priecīgu maltītes variantu!