Ķiploku garnelēs Scampi: garšīga jūras velte

Ķiploku garneļu čili: garšvielu jūras velte

Ķiploku garneļu čili ir baudāms, garšvielu bagāts ēdiens, kas apvieno ķiploku bagātīgas garšas, sulīgas garneles un sviestu, citronu mērči, ko papildina baltvīna piesitiens un svaiga pētersīļi. Šis klasiskais itāliešu-amerikāņu ēdiens ir lielisks gan ātrai ikdienas vakariņai, gan elegantai vakariņu ballītei. Pasniedziet to virs makaroniem vai ar kādu klibiņu maizi, lai iededzinātu garšīgo mērci.

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa lielu garneļu, tīrītu un nomīteņu
• 4 ēdamkarotes nesolīta sviesta
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 6 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
• 1/4 tasītes sausa baltvīna (piemēram, Sauvignon Blanc)
• 1/4 tasītes svaiga citrona sulas (apmēram 2 citroni)
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu sēnes (pēc izvēles)
• Sāls un svaigi malts melns pipars pēc garšas
• 1/4 tasītes svaiga pētersīļa, sasmalcināta
• Vārīti makaroni vai klibiņu maize pasniegšanai

Instrukcijas:

1. Lielā pannā uzsildiet sviestu un olīveļļu vidēja siltuma līdz sviests kļūst šķidrs.
2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un apceptiet aptuveni 1 minūti, līdz ķiploki ir aromātiski un viegli zeltaini. Uzmanieties, lai neradītu ķiploku.
3. Ieslēdziet sarkanā pipara sēnes (ja izmantojat) un vāriet papildus 30 sekundes.
4. Pievienojiet garneles pannā vienā slānī. Gatavojiet 2-3 minūtes no katra sāna vai līdz garneles kļūst par rozā un necaurredzamas. Neievārojiet garneles.
5. Izņemiet garneles no pannas un novietojiet tās bļodā.

<li{Tādā pašā pannā pievienojiet baltvīnu un citrona sulu, kazājot jebkurus tumšos pirkumus no pannas apakšas. Ļaujiet maisījumam vārīties un samazināties nedaudz, aptuveni 2-3 minūtes.

6. Pienākojiet mērci ar sāli un svaigu maltu melno piparu pēc garšas.
7. Atgrieziet garneles pannā, sajaucot tās mērcē. Uzkarsē uz 1-2 minūtēm.
8. Noņemiet no siltuma un iemērciet sagrieztā pētersīli.
9. Tūlīt pasniedziet ķiploku garneļu čili pār vārītiem makaroniem vai ar klibiņu maizi. Labu apetīti!