Mariusz Lewandowski
Quinoa un kukurūzas salāti: atspirdzinošs un barojošs vasaras prieks
Šie Quinoa un kukurūzas salāti ir atspirdzinošs un barojošs ēdiens, ideāls vasaras piknikiem vai vieglām pusdienām. Quinoa un kukurūza kombinācija nodrošina garšīgu un veselīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu maisījumu, savukārt krāsainie dārzeņi un asns lime mērce pievieno dzīvīgas garšas un tekstūras.
Sastāvdaļas:
Salātiem:
– 1 tasīte Quinoa, noskalota
– 2 tasītes ūdens
– 1 tasīte svaigas vai saldētas kukurūzas graudi
– 1 tasīte ķiršu tomāti, pusestus
– 1 sarkans paprika, sasmalcināts
– 1/2 sarkans sīpols, smalki sagriezts
– 1 tasīte melnie pupi, noskalo un noliec
– 1 avokado, sasmalcināts
– 1/4 tasītes svaigs koriandrs, sasmalcināts
Mērcei:
– 1/4 tasītes olīvu eļļas
– 2 limonu sulas
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– 1 tējkarote malts kumins
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Uzvāriet Quinoa: Iesāciet ar Quinoa vārīšanu. Vidējā izmēra katlā sajauciet Quinoa un ūdeni. Uzvāriet virs vidējas augstas siltuma, pēc tam samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz ūdenim tiks uzsūkta un Quinoa būs mīksta. Novietojiet nost no siltuma un atdzesējiet.
2. Sagatavojiet Dārzeņus: Ja izmantojat svaigu kukurūzu, to vāriet verdošā ūdenī apmēram 2-3 minūtes, pēc tam novietojiet, lai atdziest. Ja izmantojat saldētu kukurūzu, vienkārši atkausējiet to. Lielā traukā sajauciet vārītu un atdzesētu Quinoa, kukurūzu, ķiršu tomātus, sarkano papriku, sarkano sīpolu, melnās pupas un avokado.
3. Izgatavojiet Mērci: Mazā bļodā izmīciet kopā olīvu eļļu, limonu sulu, sasmalcinātu ķiploku, maltu kumīnu, sāli un piparus, līdz visi labi saplūst kopā.
4. Apvienojiet salāti un mērci: Ielejiet mērci pār salātiem. Maigi sajauciet, lai visi salātu komponenti labi apvalkotos ar mērci.
5. Pasniedziet un Pasniedziet: Pasniedziet salātus, pasniegstot ar sasmalcinātu koriandru. Pasniedziet tūlītēji vai atdzesējiet līdz pat 2 stundām pirms pasniegšanas, lai garšas saplūstu.
Šie Quinoa un kukurūzas salāti ir burvīgs sajaukums no svaigām un veselīgām sastāvdaļām, piedāvājot eksploziju garšā ikkatrā kārumā. Iesakiet to kā pašstāvošu ēdienu vai kā garnējumu savai iecienītajai ceptajai gaļai vai zivīm.
