Karol Smith
Kvinojas un Kalējus salāti ar Grieķu jogurtu un skābu citrona ābolu mērci
Šie dzīvīgi un barojoši salāti apvieno kvinojas olbaltumvielu enerģiju ar jaunajiem, zaļajiem kalējus labumiem. Krēmīgais Grieķu jogurts piešķir garšīgu bagātību, bet skāba citrona ābolu mērce savieno visus garšas aspektus. Ideāli piemēroti kā viegls pusdienas ēdiens vai veselīga vakariņu iespēja, šis ēdiens ir tikpat apmierinošs, cik veselīgs.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes ūdens
– 1 bundža ar kalējiem, pamati nonēmāmi un lapas sakapātas
– 1 glāze ķirbjmaizes tomātus, sagriezti pa pusēm
– 1 gurķis, sīkliem izgriezts
– 1/2 sarkana sīpolu, plānas šķēlītes
– 1/2 glāze sagrautā fetas siera
– 1/4 glāze riekstu šķēles, sarkanotas
– 1/2 glāze Grieķu jogurta
– 2 karotes olīveļļas
– 1 citrons, izspiests sulas
– 1 ķiploks, sasmalcināts
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Gatavo kvinojas: Izskalo 1 glāzi kvinojas zem auksta ūdens. Vidējā katlā ielej 2 glāzes ūdens, ievāra un uzvāra ūdeni. Pievieno kvinoju, samazini plīsumu, pārklāj ar vāku un vāri aptuveni 15 minūtes vai līdz ūdens ir uzsūcies. Ar dakšu pavelciet un liec atdzesēties.
2. Sagatavo kalējus: Kamēr kvinojas vāra, noņem kalēju pamatus un sagriez lapas ēdamgabalu lielumā. Iemasē kalējus ar šķipsniņu sāls, lai tos mīkstinātu, un tad atstāj mierā uz pāris minūtēm.
3. Izveido citrona ābolu mērci: Nelielā bļodā izšāṣā kopā citrona sulu, olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Koriģē garšu pēc vajadzības.
4. Savieno sastāvdaļas: Lielā maisā apvieno atdzesēto kvinoju, kalējus, ķirbjmaizes tomātus, gurķi, sarkanu sīpolu, fetas sieru un sarkanotās riekstu šķēles. Maigi sajauc.
5. Pievieno Grieķu jogurtu: Salātā ievieto 1/2 glāzi Grieķu jogurta, nodrošinot, ka visas sastāvdaļas ir labi apvalkātas.
6. Apģērbo salātus: Pārlej citrona mērci pār salātiem un visu labi sajauc, lai vienmērīgi sadalītu mērci.
7. Piedāvā: Pasniedz salātus nekavējoties vai liec ledusskapī uz divām stundām, lai garšas apvienotos. Izcili gardi, atsvaidzinoši un barojoši salāti jebkurā dienas laikā!
Papildu piedevas: Lai pievienotu vairāk olbaltumvielu, droši pievieno grillētu vistas gaļu, garneles vai cigānu.
Izbaudi savus Kvinojas un Kalējā Salātus ar Grieķu jogurtu un skābu citrona ābolu mērci!
