Mariusz Lewandowski
Kinoas un ciecēju salāti ar citronu-tahini mērci
Šie spilgtie un veselīgie kinoas un ciecēju salāti ar citronu-tahini mērci ir lielisks garšu un tekstūru savienojums. Pārpildīti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, tie veido garšīgu un barojošu ēdienu, kas ir apmierinošs un svaigs. Sitais citronu-tahini mērces garša un krēmīgais pārklājums lieliski papildina veselīgos produktus.
Sastāvdaļas:
Salātiem:
– 1 tase kinoas, noskalota
– 2 tases ūdens
– 1 konservēti ciecēji (15 oz), noskaloti
– 1 tase ķirbju tomātiņu, pusem sagriezti
– 1 gurķis, sīklieti sagriezts
– 1 paprika (jebkura krāsa), sīklieti sagriezta
– 1/4 sarkanā sīpolu, sīki sagriezts
– 1/4 tase svaigu pētersīļu, sasmalcināt
Citronu-tahini mērces gatavošanai:
– 1/4 tase tahini
– 1/4 tase svaiga citronu sula (apmēram 2 citroni)
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– 1 ēdamkarote liepziedu sīrupa vai medus
– Sāls un pipari pēc garšas
– Ūdens, pēc vajadzības, lai atšķaidītu mērci
Instrukcijas:
1. Uzvāriet kinou:
– Vidējā katliņā uzkarsējiet 2 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai.
– Pievienojiet noskalo to kinoas, samaziniet temperatūru un pārklājiet katliņu.
– Vāriet apmēram 15 minūtes, līdz kinoai pilnībā ir uzsūcis visu ūdeni un to var viegli ar šķēli izpacelt.
– Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
2. Pagatavojiet citronu-tahini mērci:
– Nelielā traukā izkāšiet kopā tahini, svaigo citronu sulu, olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku un liepziedu sīrupu vai medu līdz iegūstat gludu mērci.
– Garšai pievienojiet sāli un piparus.
– Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni pa vienam ēdamkarotei, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
3. Salāta salikšana:
– Lielā traukā sajaukstiet vārīto un atdzesēto kinou, ciecējus, ķirbju tomātiņus, sīklieti sagriezto gurķi, papriku, sarkano sīpolu un svaigo pētersīļu.
– Pārlejiet citronu-tahini mērci pār salātiem un labi sajauciet, lai vienmērīgi apvalkotu visas sastāvdaļas.
4. Pasniegšana:
– Pasniedziet salātus nekavējoties vai atdzesējiet vienu stundu, lai apvienotu visu garšu.
– Ibaudiet salātus vienatnē vai kā piegardi savam iecienītākajam ēdienam.
Šie kinoas un ciecēju salāti ar citronu-tahini mērci ne tikai ir garšīgi, bet arī viegli pagatavojami un lieliski piemēroti maltīšu sagatavošanai, kļūstot par lielisku papildinājumu veselīgai ēšanas rutīnai. Ibaudiet!
