Joe Roshkovsky
Kinoas salāti ar grilleto vistas gaļu un kazu siers drupinājumos
Šie atsvaidzinošie kinoas salāti piedāvā jauku savienojumu no grilleto vistas filejas gabaliņiem, krēmīgiem kazu siera drupinājumiem un barības vielu bagātīgo kinou. Papildināti ar svaigu dārzeņu garšvielu maisījumu un asu citrona vinaigreti, šis ēdiens ir apmierinošs un veselīgs.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kinoas
– 2 vista filejas bez kauliem un ādas
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 glāze ķirbju tomātiņi, pusēs
– 1 gurķis, kubiņos
– 1/4 glāzes sarkana sīpols, smalki sagriezts
– 1/2 glāzes kazu siers drupinājumos
– 2 ēdamkarotes svaigas pētersīļu zaļumi, sagriezti
– 2 ēdamkarotes svaigas mētras, sagrieztas
– 1 citrons, izspiests sula
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ēdamkarote medus
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Priekšgatavo kinoas: Izskalo kinoas zem auksta ūdens. Vidējā katlā ievieto 2 glāzes ūdens uzvārīt, pievieno kinoju, samazina uz lēnu siltumu un pārklāj. Gatavo 15 minūtes vai līdz ūdens tiek uzsūkts un kinoas ir mīksts. Ar dakšiņu izmet nost un atstāj nostāvēt.
2. Priekšgatavo vistas gaļu: Pasniedz vistas filejas ar sāli un pipariem. Iesilda 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā vidējā uguns stiprumā. Grilē vistas filejas 6-7 minūtes no vienas puses un otru pusi vai līdz tiek pilnīgi pagatavota un vairs nav rozā iekšpusē. Atļauj vistas gaļai atpūsties, tad sagriez plānās sloksnēs.
3. Sajauc dārzeņus: Lielā bļodā sajauc ķirbju tomātiņus, gurķi, sarkano sīpolu, pētersīļu zaļumus un mētru. Iesaiņo atdzesēto kinoju.
4. Sagatavo mērci: Mazā bļodā sarīvē kopā citrona sulu, 3 ēdamkarotes olīveļļas, medu, sāli un piparus līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
5. Salātu salikšana: Pievieno grilleto vistas gaļas sloksnes un kazu siera drupinājumus pie kinojas un dārzeņu maisījuma. Pārlej citrona vinaigretti virsū un viegli sajauc.
6. Servēšana: Pārnes salātus uz servēšanas trauku un pasniegtās papildiniet ar svaigiem garšaugiem pēc izvēles. Iesaku šo spilgtos un proteīnu bagātos ēdienu gan kā galveno ēdienu, gan sātīgu garnējumu. Labu apetīti!
Šie kinoas salāti ar grilleto vistas gaļu un kazu siera drupinājumiem ir ideāli piemēroti veselīgai pusdienai vai vakariņām. Proteīnu, svaigo dārzeņu un asās mērces līdzsvars padara to par garšīgu un veselīgu izvēli.
