John Washington
Quinoas salāti ar grauzdētas sakņdarības dārzeņiem un lauku rīsiem
Izcilais un barojošais savienojums ir šie Quinoas salāti ar grauzdētiem sakņdarības dārzeņiem un laukiem rīsiem. Šis ēdiens savieno grauzdēto sakņdarību dārzeņu zemes garšas, riekstaino quinoas garšu un lauku rīsu burvīgo tekstūru. Tas ir lielisks gan kā galvenais ēdiens, gan ievērojams garnējums, kas ir barojošs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze quinoas
– 1 glāze lauku rīsu
– 2 glāzes mīkstās ķirbjas, tīrītas un sasistas kubiņos
– 2 glāzes burkāni, tīrīti un sagriezti aplī
– 2 glāzes biešu, tīrītas un sasistas kubiņos
– 1 sarkana sīpols, sasmalcināts
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/4 glāzes fetas siera, sasmalcināta (pēc izvēles)
– 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
– 1/4 glāzes žāvētu kliņģerīšu
– 3 glāzes baby rukolas
Mērce:
– 1/4 glāzes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes balzamikas etiķa
– 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
– 1 tējkarote Dijona sinepju
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Iesilda cepeškrāsni līdz 400°F (200°C).
2. Uzkarsē cepeškrāsns cepamplāti, samaisa mīkstās ķirbjas, burkānus, biešus un sarkanu sīpolu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, sāli un pipariem. Izklāj tās vienā kārtā.
3. Cep dārzeņus iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī aptuveni 25-30 minūtes, līdz tie ir mīksti un nedaudz karamelizējušies, pusi ceļu mērcējot.
4. Kamēr dārzeņi tiek cepti, pagatavo quinoas. Noskalo quinoas zem aukstas ūdens. Vidējā katlā apvieno quinoas ar 2 glāzēm ūdens un mazliet sāls. Uzvāra, samazina uguni līdz mazai, pārklāj un vāra aptuveni 15 minūtes, līdz quinoas ir gatavs un ūdens ir uzsūcies. Izkļūstī ar dakšiņu un novieto malā.
5. Atsevišķā katlā, pagatavo lauku rīsus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, parasti aptuveni 45 minūtes, līdz rīss ir mīksts. Nocieš pāriparu ūdeni.
6. Lielā bļodā samaisa pagatavoto quinoas, lauku rīsus, grauzdēto sakņdarību dārzeņus, fetu sieru (ja izmanto), sasmalcinātus valriekstus un žāvētas kliņģerītes.
7. Mazā bļodā izklopē kopā olīveļļu, balzamikas etiķi, kļavu sīrupu, Dijona sinepju, sāli un piparus līdz visi sastāvdaļas ir labi sajauktas.
8. Ielej mērci pār quinoas maisījumu un sajauc.
9. Pirms pasniegt, maigi ieklauj baby rukolu, lai tas paliktu svaigs un krāsnīgs.
10. Pasniedz salāti siltus vai istabas temperatūrā.
Izbaudi jūsu veselīgos Quinoas salātus ar grauzdētas sakņdarības dārzeņiem un lauku rīsiem, perfektu garšu un tekstūru savienojumu pilnvērtīgai maltītei!
