Karol Smith
Quinoa pildītas paprikas ar jalapeno pipariem
Quinoa pildītas paprikas ar jalapeno pipariem ir dzīvespriecīga, veselīga un garšīga ēdiena šķirne, kas apvieno kvinojas riekstu garšu ar aso jalapeno piparu šķipsni. Viss tiek skaisti ietērpts krāsainos paprikās. Šis barojošais ēdiens ir lieliska izvēle gan siltām, gan garnējuma maltītēm, kas noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus.
Sastāvdaļas:
– 1 karote kvinojas
– 2 karotes dārzeņu buljona
– 4 lieli paprika pipari (sarkani, dzelteni vai oranži)
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 mazs sīpols, sasmalcināts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 karote melnie zirņi, noskalojami un novārīti
– 1 karote kukurūzas graudi (svaigi, saldēti vai konservēti)
– 1 jalapeno pipars, sīki sagriezts
– 1 tējkarote malts kumins
– 1 tējkarote dūmu paprika
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 karote sagriezts čedars siers (pēc izvēles)
– Svaigi sasmalcināts koriandrs (garšam)
– Citrona gredeli (pasniegšanai)
Gatavošanas instrukcijas:
1. Uzkarsēt:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Pagatavot kvinoju:
Noskalojiet kvinoju aukstā ūdenī. Vidējā katlā sajauciet kvinoju ar dārzeņu buljonu. Uzvāra, tad samazina uguni līdz simmēšanai un pārklāj. Gatavojiet aptuveni 15 minūtes, līdz buljons ir uzsūcies un kvinoja ir mīksta. Noņemiet no uguns un izmaisiet ar dakšu.
3. Pagatavot paprikas:
Kamēr kvinoja gatavojas, nogrieziet papriku virsotnes, izņemot sēklas un membrānas. Ja nepieciešams, nedaudz noskaidrojiet apakšu, lai paprikas stāvētu vertikāli. Ielieciet paprikas cepeškrāsnī.
4. Pasaule inficējusies ar dārzeņiem:
Lielā pannā sildiet olīveļļu vidējā temperatūrā. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un gatavojiet, līdz sīpols kļūst mīksts – aptuveni 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un jalapeno piparu, gatavojiet vēl 2 minūtes.
5. Sajauciet pildījumu:
Pagatavotajā kvinojā pievienojiet melnos zirņus, kukurūzu, kumins, dūmu paprika, sāli un piparus pannā. Labi samaisiet un sasildiet. Pēc garšas pielāgojiet garšu.
6. Pildiet ar paprikām:
Ieslējiet kvinojas maisījumu paprikās, nedaudz to nospiestot. Ja vēlaties, uzklājiet virsū sagriezto čedara sieru.
7. Cepiet:
Pārklājiet cepeškrāsni ar alumīnija foliju un cepiet 30 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet papildus 10-15 minūtes, līdz paprikas ir mīkstas un siers ir uzburts un zelts.
8. Pasniegt:
Pasniedziet ar sasmalcinātu koriandru un serve ar citrona gredeli.
Priecājieties par garšīgajām un barojošajām Quinoa pildītajām paprikām ar jalapeno piparam!
