Joe Roshkovsky
Kvinoja Pildīta Cidonija: Veselīga un Garšīga Rudens Gaume
Kvinoja Pildīta Cidonija ir veselīgs un aromātisks ēdiens, kas apvieno kvinojas riekstu garšu ar cidonijas dabisko saldumu. Tas ir lielisks ēdiens vēsākam laikam un ir gan apmierinošs veģetārisks ēdiens, gan barojošs garnējums.
Sastāvdaļas:
– 2 vidēji lielas cidonijas
– 1 glāze nevārītas kvinojas
– 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
– 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
– 1 sarkans paprika, smalki sagriezts
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– 1/4 glāzes žāvētu brūno ķiršu
– 1/4 glāzes sagrieztu pekanriekstu vai valriekstu
– 1 tējkarote maltā kumelīte
– 1/2 tējkarotes malta kanēlis
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi smalki sagriezta pētersīļa lapas (garšai)
Instrukcijas:
Solījums 1: Sagatavot Cidonijas
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz temperatūrai 200°C.
2. Katru cidoniju sagrieziet puse garums un iztukšojiet sēklas.
3. Iesmērējiet katru cidonijas pusīti ar olīveļļu, un paberi ar sāli un pipariem.
4. Novietojiet cidonijas pusītes, griezuma puse uz leju, uz cepešplāksnes un cepiet 30-35 minūtes, līdz cidonijas ir mīkstas, kad ar dakšiņu iedzen.
Solījums 2: Pagatavot Kvinoju
1. Kamēr cidonijas cep, noskalojiet kvinoju ar aukstu ūdeni.
2. Vidējā pannā sajauciet noskaloto kvinoju ar dārzeņu buljonu (vai ūdeni).
3. Uzsildiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz kvinoja ir gatava un šķidrums ir uzsūcies. Noņemiet no siltuma un izmaisiet ar dakšiņu.
Solījums 3: Pagatavot Pildījumu
1. Lielā pannā uz vidēja siltuma iepriekšjau uzildiet olīveļļu.
2. Pievienojiet sagriezto sīpolu un sarkanā piparu, un tvaicējiet, līdz tie ir mīkstinājušies, apmēram 5 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku, maltu kumelīti un malto kanēli, vāriet vēl 1-2 minūtes, līdz garšvielas izplūst.
4. Ievietojiet vārīto kvinoju, žāvētās brūnās ķiršus un sagrieztos pekanriekstus vai valriekstus. Piesātina ar sāli un pipariem pēc garšas.
Solījums 4: Pildīt un Cept
1. Izņemiet cidonijas no cepeškrāsns un uzmanīgi pagrieziet tās tā, lai griezuma puse būtu uz augšu.
2. Katru cidonijas pusīti aizpildiet ar kvinojas maisījumu, nedaudz iespiežot, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu.
3. Atgrieziet pildītās cidonijas atpakaļ cepeškrāsnī un ceptiet vēl 10-15 minūtes, līdz viss ir apsildīts un virsma viegli apbrūnās.
Solījums 5: Pasniegt
1. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist.
2. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigi sagrieztu pētersīļu.
Izbaudiet šo barojošo un veselīgo Kvinojas Pildīto Citroniju kā gaumu pilnu galveno ēdienu vai garnējumu!
