Kinoa un ceptu dārzeņu farro salāts ar svaigām ēdamām augu ērču

Quinoa un Ceptu Dārzeņu Farro Salāti ar Svaigām Čūskām

Šie Quinoa un Ceptie Dārzeņu Farro Salāti ir uzturīgs, barojošs ēdiens, kas apvieno seno graudu ar dziļi garšīgiem ceptiem dārzeņiem un svaigām zālēm. Tā ir lieliska izvēle veselīgam pusdienai vai lieliska piedeva vakariņām. Quinoa un farro maisījums nodrošina lielisku tekstūras kontrastu, bet ceptie dārzeņi pievieno bagātu, dūmu garšu. Svaigas zāles un viegli citronu vinegretas mērce visu saista kopā, radot svaigu, apmierinošu ēdienu.

Produkti:

• 1 glāze quinoa
• 1 glāze farro
• 1 sarkana paprika, kubiņos
• 1 dzeltena paprika, kubiņos
• 1 cukini, kubiņos
• 1 sarkans sīpolš, kubiņos
• 2 glāzes ķirbjiņu tomāti, pusēs
• 3 karotes olīveļļas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļu lapas
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu baziliku
• 1 citrons, izspiests sula
• 2 karotes balzamiko etiķa
• 1 karote medus
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta

Instrukcijas:

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Lielā katlā iecukurojiet quinoa un farro saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nolējiet lieko ūdeni un atstājiet atdzesēties.
3. Kamēr graudi tiek gatavi, uz cepamās lapas izvietojiet sarkano un dzelteno papriku, cukini, sarkanu sīpolu un ķirbjiņu tomātus. Aplociet ar 2 karotēm olīveļļas, pievienojiet sāli un piparus. Samaisiet dārzeņus.
4. Cepiet dārzeņus 20-25 minūtes uzkarsētajā cepeškrāsnī vai līdz tie ir mīksti un viegli karamelizējušies. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
5. Lielā maisīšanas bļodā samaisiet vārītu quinoa, farro un ceptos dārzeņus.
6. Nelielā bļodā izšķīstiet kopā citrona sulu, balzamiko etiķi, medu, sasmalcinātu ķiploku un atlikušo olīveļļu, lai sagatavotu vinegretu. Pienācīgi pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
7. Ielejiet vinegretu pār quinoa un dārzeņu maisījumu. Labi samaisiet.

<li Iesimiet pievienojiet sasmalcinātas svaigās pētersīļu un bazilika lapas.

8. Garušiniet un regulējiet garšu, ja nepieciešams. Pasniedziet salāti viesistabas temperatūrā vai atdzesētus.

Izcili baudiet šos svaigos un veselīgos Quinoa un Cepto Dārzeņu Farro Salātus ar Svaigām Čūskām kā patstāvīgu ēdienu vai piedevu galvenajiem ēdieniem!