Joe Roshkovsky
Kvinoja ar BBQ mērci pildīti paprikas: Garšīgs bezglutēna prieks
Šis ēdiens ir dzīvs un veselīgs variants, kas apvieno kvinojas bagāto garšu ar dūmu smaržu un aso garšu no BBQ mērces. Kvinoja ar BBQ mērci pildītie paprikas ir lielisks veselīgs vakariņu ēdiens vai garšīgs piedāvājums kā garnīra ēdiens. Dārzeņu un garšvielu maisījums padara to par pievilcīgu izvēli gan veģetāriešiem, gan gaļēdājiem vienlīdz.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes dārzeņu buljona
– 4 lielas paprikas (jebkura krāsa)
– 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
– 1 glāze kukurūzas graudi (svaigi vai saldētā veidā)
– 1 glāze melnās pupiņas, nosmērētas un izskalotas
– 1 glāze BBQ mērces (pašmāju vai iegādāta)
– 1 tējk. kūpināta paprika
– 1 tējk. ķiploku pulveris
– 1 tējk. malts kmīns
– 1/2 tējk. melns pipars
– 1 glāze sagriezts čedaras siers (pēc izvēles)
– 2 ēd.k. olīveļļa
– Sāls pēc garšas
– Svaiga koriandra lapas dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādījumi:
1. Sagatavot kvinoju:
– Nomazgājiet kvinoju ar aukstu ūdeni.
– Vidējā katliņā uzvāriet dārzeņu buljonu.
– Pievienojiet mazgāto kvinoju, samaziniet uguni uz lēnu, pārklājiet un vāriet apmēram 15 minūtes vai līdz kvinoja ir mīksta un buljons ir uzsūcies.
– Atpūtiet ar dakšu un novietojiet malā.
2. Iepriekšsasildīt krāsni:
– Iepriekšsasildiet krāsni līdz 375°F (190°C).
3. Sagatavot paprikas:
– Apgrieziet papriku augšus un noņemiet sēklas un membrānas.
– Pēc nepieciešamības, nedaudz nogrieziet apakšu, lai tās stāvētu vertikāli.
– Novietojiet tās cepeškrāsnī.
4. Gatavošanas pamatnes:
– Lielā pannā sasildiet olīveļļu uz vidēja karstuma.
– Pievienojiet sagrieztos sīpolus un gatavojiet līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes.
– Iemaisiet kukurūzu, melnās pupiņas, BBQ mērci, kūpināto papriku, ķiploku pulveri, malto kmīnu un melno piparu.
– Gatavojiet papildus 5 minūtes, tad pievienojiet gatavo kvinoju un labi samaisiet.
– Pievienojiet sāli pēc garšas.
5. Pildiet paprikas:
– Bagātīgi aizpildiet katru papriku ar kvinojas BBQ maisījumu.
– Ja izmantojat, pārkaisiet ar sagrieztu čedaru sieru.
6. Cepiet:
– Pārklājiet cepešjauku ar aluminija foliju un cepiet 25-30 minūtes.
– Noņemiet foliju un cepiet papildus 10-15 minūtes, līdz paprikas ir mīkstas un siers ir izkūlis un putas.
7. Pasniedziet:
– Pēc vēlēšanās dekorējiet ar svaigu koriandru.
– Pasniedziet karstu un baudiet!
Šie kvinojas BBQ mērcē pildītie paprikas nav tikai garšīgi, bet arī bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, padarot tos par veselīgu izvēli jebkurā ēdienreizē.
