Jamaikas Jerks Vista – Garšīgs un pikants Karību prieks

Jamaikas Džerkcūciņa – Pikants un Garšīgs Karību Gaumiņš

Jamaikas Džerkcūciņa ir klasiska Karību ēdiena versija, pazīstama ar tās bārīgo garšvielu un dūmaku, grilētu garšu. Šis tradicionālais recepte apvieno dažādas ģeogrāfiskās atšķirības, tai skaitā pimentu, timiānu un Skotu piparus. Vai cūciņu gatavo grilējot vai ceptot cepeškrāsnī, Jamaikas Džerkcūciņa sola neaizmirstamu ēdināšanas pieredzi.

Produkti:
– 1 vesela cūciņa, sagriezta gabalos
– 4-5 Skotu pipari (pielāgojiet pēc savas karstuma preference)
– 4 ķiploku daiviņas
– 1 liela sīpols, sagriezts
– 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapas
– 1 ēdamkarote maltas pimenta
– 1 tējkarote malta kanēlis
– 1 tējkarote malta muskatrieksts
– 2 ēdamkarotes brūnā cukura
– 1/2 glāze sojas mērce
– 1/2 glāze baltais etiķis
– 1/4 glāze laimas sula
– 1/4 glāze olīveļļa
– Sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas:
1. Sagatavot marinādi: Blenderī vai pārtikas apstrādes aparātā sajauciet Skotu piparus, ķiplokus, sīpolu, timiānu, pimentu, kanēli, muskatriekstu un brūno cukuru. Sajauciet līdz iegūstat viendabīgu masu.
2. Pievienojiet šķidros produktus: Ielejiet sojas mērci, baltu etiķi, laimas sulu un olīveļļu. Sajauciet, līdz masa ir labi sajaukta, veidojot biezu, viendabīgu pastas masu.
3. Pievienojiet garšu cūciņai: Ielieciet cūciņas gabalus lielā bļodā vai zip-lock maisā. Ielejiet marinādi pār cūciņu, nodrošinot, ka katrais gabals ir pilnībā pārklāts. Pārklājiet bļodu vai aizveriet maisu un atstājiet ledusskapī vismaz 4 stundas, labāk uz nakti, lai garšvielas iesūcas gaļā.
4. Uzkarsējiet grilu: Ja lietojat oglu grilu, sagatavojiet oglis. Ja lietojat gāzes grilu, iepriekš uzkarsējiet to līdz vidējai temperatūrai. Ja gatavojat cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsējiet to līdz 190°C temperatūrā.
5. Grilējiet cūciņu: Iznīciniet cūciņu no marinādes, sakratot lieko. Grilējiet cūciņas gabalus 6-8 minūtes no divām pusēm vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74°C un cūciņa ir skaisti apsmaida un gatava. Ja cepat cepeškrāsnī, novietojiet cūciņu uz cepšanas formas un cepiet 45-55 minūtes vai līdz pilnīgi gatava.
6. Piedāvājiet: Ļaujiet cūciņam atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas. Piedāvājiet kopā ar tradicionāliem pavāriem, piemēram, rīsiem un zirņiem, ceptiem banāniem vai svaigu zaļo salātu.

Izbaudiet bagātās, pikantās un vilinošās Jamaikas Džerkcūciņas garšas!