Jamaikas Džerka Cālis: Pikants un Garšīgs Karību Prieks

Jamaikas Čili Vista Cepumins: Garšīgs un Aromātisks Karību Delikātums

Jamaikas Čili Vista Cepumins ir populārs un garšīgs ēdiens, kas nāk no Karību salas Jamaikas. Šim ēdienam raksturīgi ir spēcīgi garšvielu, smaržīgas aromas un pilnīgi līdzsvarots karstums no Čili pipariem un salds nokrāsa, ko bieži dod sastāvdaļas kā pētersīļi un brūnais cukurs. Čili vista tradicionāli tiek gatavota pār atklātu uguni vai uz grila, ļaujot dūmu garšām iekļūt marinētā gaļā, padarot to par iepriecinošu un garšīgu pieredzi tiem, kas to nogaršo.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas kajīši un kājas
• 1 ēdamkarote pētersīļu ogas
• 1 ēdamkarote melnie pipari
• 2 tējkari garšīgi thyme
• 1 tējkarote kanēļa pulveris
• 1 tējkarote muskata pīrāgs pulveris
• 1 tējkarote ingvera pulveris
• 1 tējkarote ķiploku pulveris
• 1 tējkarote sīpolu pulveris
• 2 ēdamkarotes sojas mērce
• 2 ēdamkarotes baltais etiķis
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 3 ēdamkarotes olīveļļa
• 3 zaļie sīpoli, sagriezti
• 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas
• 2-3 Čili pipari, sēklas noņemtas un sagrieztas (lietojiet cimdus)
• 2 ēdamkarotes brūnais cukurs
• 1 tējkarote sāls

Instrukcijas:

<li Garšīgo thyme un melnos piparus samalcējiet maltītē vai, izmantojot kausu un pistuli, līdz tie kļūst smalki.

<li Lielā traukā sajauciet samaltās pētersīļu ogas, melnos piparus, garšojošo thyme, kanēli, muskata pīra, ingvera, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri.

<li Pievienojiet sojas mērci, balto etiķi, citrona sulu un olīveļļu traukam, rūpīgi sajaucot, lai iegūtu pastu.

<li Iesildiet zaļos sīpolus, sagrieztus ķiplokus, Čili piparus, brūno cukuru un sāli garšvielu maisījumā.

<li Ierīvējiet asu garšvielu mērci rūpīgi uz vistas kajīšiem, nodrošinot, ka tie ir vienmērīgi pārklāti. Varat izveidot nelielas iegrieznes vistas gaļā, lai ļautu marinādei labāk uzsūkties.

<li Pārklājiet marinēto vistas ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas, labāk uz nakti, lai garšas saplūstu kopā.

<li Iesildiet grili uz vidējas lielas karstuma (apmēram 350°F līdz 375°F). Ja izmantojat cepeškrāsni, iepriekš sarvērtu līdz 375°F.

<li Grilējiet marinēto vistas kajīšus 30-40 minūtes, reizēm pagriežot, līdz vista ir izcepta un iekšējā temperatūra sasniedz 165°F. Cepeškrāsnī ielieciet vistas uz cepešpannas un cepešplāts 40-45 minūtes, līdz tās ir izceptas un zeltaini brūnas.

<li Izņemiet no grila vai cepeškrāsns un ļaujiet vistas atpūsties 5 minūtes, pirms pasniegt.

Pasniegšanas Ieteikumi:
Pasniedziet Jamaikas Čili Vista Cepumins ar tradicionālām garnējuma, piemēram, rīsu un zirņu, ceptiem banāniem vai svaigu salāti. Iepriecinieties ar šo aso un aromātisko ēdienu, kas iemieso Karību kulīnārijas garam!