Izsmalcināta Ratatouille: Krāsains Garšīgu Dārzeņu Pavērsiens

Liellopa Ratatouille: Krāsains Garšīgu Dārzeņu Sajaukums

Šis tradicionālais Franču Provenčālo ēdiens piedāvā dārzeņus, kas ir sautēti un tad cieši cepti, lai radītu pilnību. Ratatouille ir spilgts, veselība bagāts un muti ūdeni uzrunājošs komforta ēdiens. Pilns ar tomātiem, cukīnijām, baklažāniem, paprikām un aromātiskiem garšaugiem, tas ir maltīte gan acīm, gan garam.

Sastāvdaļas:

• 2 vidējas cukīnijas
• 1 vidējs baklažāns
• 2 paprikas (īpaši dzeltēja un sarkanas)
• 5 vidēji tomāti
• 1 liela sīpolu
• 4 ķiploku daiviņas
• 1/4 karotes olīveļļas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1-2 tējkarotes Herbes de Provence garšaugu maisījums
• Svaigas bazilika lapas garnējumam

Instrukcijas:

1. Sagatavošana: Sagriez cukīnijas, baklažānu, paprikas un tomātus plānās šķēlēs. Feināli sagriez sīpolu un ķiplokus.
2. Pagaršojums: Uzkarsējiet 2 karotes olīveļļas lielā cepešpannā uz vidēja karstuma. Pievienojiet sagriezto sīpolu un ķiplokus, sautējiet līdz tie kļūst caurspīdīgi (apmēram 5 minūtes). Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
3. Aizklājiet Dārzeņus: Noņemiet panni no karstuma. Sakārtot šķēlētos dārzeņus pār sautēto sīpolu un ķiploku bāzi, mainot tos vietām, lai radītu vizuāli pievilcīgu dizainu.
4. Pagatavošana un Cepešana: Pārlej pārējo olīveļļu pār dārzeņiem. Piliniet Herbes de Provence garšaugu maisījumu, papildus sāli un piparus vienmērīgi pār virsmu. Aizklājiet cepešpannu ar foliju.
5. Cepešana Ratatouille: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C). Cept ratatouille, aizklātu, 40 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un virsma ir nedaudz iedegusies.
6. Apziedieties un Pasniedziet: Kad ratatouille ir cepts, izņemiet to no cepeškrāsns. Ļaujiet tam atdzist apmēram 10 minūtes pirms to apziedot ar svaigām bazilika lapām. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, kā galveno ēdienu ar rupju maizi vai kā garnējumu, lai papildinātu jūsu iecienītāko olbaltumvielu.

Izcili garadīgs un veselīgs liellopa Ratatouille, kas ir bagātīgs dārza labumu un kulināras mākslas inkarnācija!