Izsmalcināta Jollof rīsu ēdienkarte ar grilētu vista un izsmalcinātiem garšas maisījumiem.

Šķīvu Jollof rīsi ar grilētu cāļu gaļu un izsmalcinātiem garšvielu aromātiem

Jollof rīsi ir iemīļots Rietumāfrikas ēdiens, kas apvieno košās, sāļās rīsus, kas tiek gatavoti bagātā tomātu mērcē ar daudzveidīgām garšvielām. Mūsu receptē ir pievienots pārsteigums ar grilētu cāļu gaļu, marinētu izsmalcinātā garšvielu un ēdienu garšu maisījumā, piedāvājot priekšrocību tekstūrai un garšas pretstatam. Šis ēdiens ir ideāls gan īpašiem gadījumiem, gan siltai ģimenes maltītei.

Apraksts:
Jollof rīsi ar grilētu cāļu gaļu ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas atspoguļo Rietumāfrikas bagātās virtuves tradīcijas. Tajā ir gara kausa rīsi, kas perfekti pagatavoti garšīgā tomātu mērcē ar papriku, sīpolu un garšvielām. Grilētā cāļa gaļa ir marinēta un gatavota līdz mīkstumam un sulu pilnam, tā ir ideāla pavadoņa aromātiskajiem rīsiem. Šis ēdiens nav tikai garšīgs, bet arī krāsains un dzīvs, padarot to par banketu gan acīm, gan garšas pumpuriem.

Produkti:

• 2 glāzes gara kausa baltie rīsi
• 1 mārciņas vistas šķiņķi vai krūtiņas
• 1 bundža (15 oz) sīktiņaini sagriezti tomāti
• 1/4 glāzes tomātu pastas
• 1 liels sīpols, smalki sagriezts
• 1 sarkanā pipar, sagriezts
• 1 zaļais pipar, sagriezts
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 tējkarote ingvers, sasmalcināts
• 1 tējkarote timiāns
• 1 tējkarote karrija pulveris
• 1 tējkarote dūmēta paprika
• 1 tējkarote cayenne pipars (pēc izvēles karstumam)
• 3 glāzes vistas buljons
• Sāls un melns pipars pēc garšas
• 4 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 citrona sula (cāļa marinādei)

Instrukcijas:

1. Marinēt cāļu gaļu:

1. Bļodā sajauciet citrona sulu, sasmalcināto ķiploku, sasmalcināto ingveru, timiānu, dūmētu papriku, karriju pulveri, sāli un melno piparu. Labi samaisiet.
2. Pievienojiet cāļa gaļu marinādē, nodrošinot, lai katrs gabaliņš būtu labi apvalkāts. Pārklājiet un ielieciet marinēt vismaz 1 stundu, labāk visu nakti ledusskapī.

2. Grillēt cāļu gaļu:

1. Uzkarsējiet grili līdz vidēji augstai temperatūrai. Grilējiet marinēto cāļa gaļu līdz pilnīgi gatava un skaisti grilētas ziepes, periodiski pagriežot, aptuveni 20-25 minūtes. Novietojiet malā.

3. Sagatavot Jollof rīsus:

1. Lielā katlā uzkarsējiet augu eļļu vidējas karstuma režīmā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un gatavojiet, līdz tie ir caurspīdīgi.
2. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un gatavojiet vēl vienu minutīti.
3. Iesildiet tomātu pastu un sīktiņaini sagrieztos tomātus un gatavojiet aptuveni 10 minūtes, lai tomāti saēstu un sabiezētu.
4. Pievienojiet sagrieztos piparus, timiānu, karrija pulveri, dūmētu papriku, cayenne piparu (ja lietojat), sāli un melno piparu. Gatavojiet vēl 5 minūtes.

<liNoplukšķējiet rīsus aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieteņu, tad pievienojiet rīsus katlā, sajaucot, lai rīsi būtu pārklāti ar tomātu maisījumu.

5. Ielejiet vistas buljonu un labi samaisiet. Uzvāra maisījumu, pēc tam samazina siltumu uz zemu. Pārklājiet katlu un vāra 20-30 minūtes, līdz rīsi ir gatavi un ir uzsūkuši visu šķidrumu. Periodiski samaisiet, lai novērstu pieķeršanos.

4. Pasniegt:

<liAtpūtīt rīsus ar šķēli un pēc vajadzības pielāgot garšvielu maisījumu.
1. Servējiet Jollof rīsus kopā ar grilēto cāļu gaļu, papildinot ar svaigām garšaugiem, ja vēlaties.

Izbaudiet savus Šķīvu Jollof rīsus ar grilētu cāļu gaļu un izsmalcinātiem garšvielu aromātiem, burvīgi un sātīgi, kas nes Rietumāfrikas dzīvespriecīgās garšas uz jūsu galda!