Mariusz Lewandowski
Burvīgs citrona rozmarīna vista ar meža rīsiem
Šī elastīgā un garšīga citrona rozmarīna vista ir saskanējusi ar smaržīgiem meža rīsiem, radot harmonisku citrusaugļu un garšaugu maisījumu, kas padara to par ideālu vakariņu ēdienu. Maigās vistaskas marinētas pikantā citrona mērcē, kas ir bagātināta ar svaigu rozmarīnu, un pasniegtas kopā ar barības bagātu meža rīsu pilavu. Šis ēdiens ne tikai ir gastronomisks baudījums, bet arī vizuāli pievilcīga ēdiena plate, kas var uzlabot jebkuru vakariņu galda klājumu.
Produkti:
Citrona rozmarīna vistas gatavošanai:
– 4 bez kaula, bez ādas vistaskas
– 2 citroni (rediti un izspiesti sulu)
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 4 ķiploku daiviņas (smalki sagrieztas)
– 3 zari svaiga rozmarīna (sasmalcināti)
– Sāls un pipari pēc garšas
Meža rīsiem:
– 1 glāze meža rīsu
– 2 glāzes vistas buljona
– 1 maza sīpoli (sīpoli)
– 1 morka (kubosi)
– 1 selerijas stieņi (kubosi)
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigs pētersīļu (sasmalcināti) garšai
Instrukcijas:
Citrona rozmarīna vistas gatavošanai:
1. Maizes bļodā izklopiet citrona miziņu, citrona sulu, olīveļļu, smalki sagrieztus ķiplokus un sasmalcinātu rozmarīnu.
2. Iesāliet vistaskas ar sāli un pipariem un ielieciet tās lielā maisājamā maisā vai plakana traukā. Ielejiet marinādi pār vistasku, nodrošinot, ka visas gabalas ir labi pārklātas. Aizveriet maisu vai pārklājiet trauku un ļaujiet marinēties ledusskapī vismaz 30 minūtes (vai līdz 2 stundām, lai iegūtu vairāk garšas).
3. Iepriekšsasildiet cepeškrāsni līdz 375 °F (190 °C). Sakārtojiet marinētās vistaskas uz cepešpannas un ielejiet virsū visu atlikušo marinādi.
4. Cept 25-30 minūtes vai līdz vista ir izcepta un sulu ved. Iekšējā temperatūra jāsasniedz 165 °F (74 °C).
5. Kad gatavs, izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet vistai atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Meža rīsiem:
1. Kamēr vistaskas marinējas, sāciet sagatavot meža rīsus. Uz vidēja lieluma katliņa vidēji pielieciet olīveļļu. Pievienojiet sīpolu, sakapāto morku un sagrieztu seleriju. Tumši, līdz dārzeņi ir mīksti un sīpols ir caurspīdīgs, aptuveni 5-7 minūtes.
2. Pievienojiet meža rīsus katliņā un labi sajaukstiet, lai pārklātu graudus ar eļļu un dārzeņu maisījumu.
3. Ielejiet vistas buljonu, uzvāriet, tad samaziniet uguni līdz zemai. Pārklājiet un tvaicējiet 40-45 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti un ir uzsūcis šķidrumu.
4. Ar dakšiņu vīģojiet meža rīsus un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Pasniegšanai:
– Uz plāksnes ielieciet vistaskas blakus lielu porciju meža rīsu. Papildiniet ar svaigi sasmalcinātu pētersīļu piepildījumu, lai iegūtu krāsu un svaigumu.
– Pasniedziet karstu un baudiet šo garšīgo, eleganto maltīti, kas noteikti iespaidos!
