Izcilais luksusa liellops ar garšvielu česnaku mērci

Neparasti exkluzīvi sviestā cepināti vēžu astes ar ērču česnaku mērci

Iepriecinieties ar šo sirsnīgo vēžu ēdienu, kas ir īsts kulinārijas šedevrs. Šajā ēdienā ir mīksti vēžu astes, kas peldas luksusa sviestā un ērcu česnaka mērcē, padarot to par lielisku izvēli īpašiem gadījumiem vai vienkārši tad, ja vēlaties pabāzt sevi ar ārkārtas vakariņām. Svaigu ērču garšaugu subtilie aromāti un sviestā iekļautā mīkstība lieliski papildina vēžu dabisko saldumu, radot neaizmirstamu garšas pieredzi.

Sastāvdaļas:

• 2 vēžu astes
• 1/2 kausi sviesta bez sāls
• 3 krustnagliņas, sagrieztas smalki
• 1 citrona sula
• 1 ēd.k. svaigi sasmalcināts pētersīļi
• 1 ēd.k. svaigi sasmalcināti sīpoli
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes melns pipars
• 1/2 kausi baltvīns

Instrukcijas:

1. Vēžu sagatavošana:

1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Izmantojot virtuves šķēres, izgrieziet katrā vēžu astē virspusējo čaulu pa garumā.
3. Veidojiet čaulas malas atvērtas un maigi paceliet gaļu, lai tā atpūstos virs čaulas un veidotu skaistu prezentāciju.
4. Ielieciet sagatavotās vēžu astes cepešpannā.

2. Ērcu ķiploku sviesta mērces pagatavošana:

1. Nelielā katlā izkausējiet sviestu bez sāls vidēji siltā ugunī.
2. Pievienojiet sasmalcināto česnaku un pagatavojiet aptuveni 1 minūti, līdz tas saasinās.
3. Ielieciet tārpu un citrona sulu, tad ļaujiet maisījumam vārīties aptuveni 3 minūtes.
4. Iemaisiet svaigu pētersīļa, sīpolu, sāli un melno piparu, tad noņemiet no uguns.

3. Vēžu gatavošana:

<li Bļodiņā bagātīgi apsmidziniet vēžu astes ar ērcu ķiploku sviesta mērci.
1. Uzcepiet vēžu astes iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 12–15 minūtes, līdz gaļa kļūst necaurspīdīga un izcepta.
2. Ik pēc 5 minūtēm bieži apsmidziniet vēžu astes ar vairāk ērcu ķiploku sviesta mērces, lai papildinātu garšu.

4. Pasniegšana:

<li Kad vārītāti, noņemiet vēžu astes no cepeškrāsns un pārnesiet tās uz pasniegšanas trauku.

<li Pirms pasniegšanas virziet pār palikušo ērcu ķiploku sviesta mērci.

<li Pēc vēlēšanās pasniegšanai papildus izrotājiet ar sasmalcinātu pētersīļu un sīpolu.

Izbaudiet šī sviestā cepinātā vēžu ēdiena neparastās luksusa priekšrocības, kas sakombinētas ar baltvīna glāzi, radot pieredzi, kuru gastronomijas cienītāji novērtēs!