Itāļu minestrone: barojoša dārzeņu zupa, kas ir ideāla visos gadalaikos

Itāliešu Minestrone: Sabainis Dārzeņu Zupa, Ideāla Visos Gadalaikos

“`html

Minestrone ir klasiska itāliešu dārzeņu zupa, kas ir gan sabaina, gan daudzpusīga, ideāli piemērota jebkuram gadalaikam. Pārpildīta ar dažādiem svaigiem dārzeņiem, pupiņām, pastu un dažreiz gaļu, šī zupa ir barojoša, piedevīga un viegli pielāgojama jūsu gaumei vai jebkuriem dārzeņiem, kas pa rokai. Šeit ir recepte, kā pagatavot šo garšīgo, iepriecinošo maltīti mājās.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 liela sīpolu kāpa, sīkumos sagriezta
• 2 burkāni, sīkumos sagriezti
• 2 selerijas stumbri, sīkumos sagriezti
• 3 ķiploku daiviņas, smalki sasmalcinātas
• 1 cukīns, sīkumos sagriezts
• 1 dzeltenais cukīns, sīkumos sagriezts
• 1 kausa zaļie pākšaugi, sagriezti 1 collas garos gabalos
• 1 kancele (14,5 oz) sīkumos sagrieztas tomātas
• 1 kancele (15 oz) cannellini pupiņas, izskalojtas un nospiestas
• 4 kausi dārzeņu vai vistas buljona
• 1 kausa ūdens
• 1 tējkarote žāvētu oregano
• 1 tējkarote žāvētu baziliku
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1 kausa mazas pastas (piemēram, ditalini vai makaroni)
• 2 kausi svaigu spinātu, sagrieztu
• Rīvēts Parmezāns siera servēšanai (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Uzkarst olīveļļu lielā katlā vidējā uguns stiprumā. Pievieno sīpolu, burkānu un seleriju. Gatavojiet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, aptuveni 8 minūtes.
2. Pievieno smalki sasmalcināto ķiploku un gatavojiet vēl 1-2 minūtes, līdz tas kļūst smaržīgs.
3. Pievieno cukīnu, dzelteno cukīnu un zaļos pākšaugus. Gatavojiet vēl 5 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
4. Ielej sagrieztās tomātas (ieskaitot to sulas), cannellini pupiņas, buljonu un ūdeni. Pievieno oregano un baziliku. Palielini uguni un uzkarsē līdz vārībai.
5. Kad saņem vārīšanas temperatūru, samazini uguni un vāri zupu aptuveni 20 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
6. Kamēr zupa vārās, pagatavojiet pastu atsevišķi saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nokāš un novieto malā.
7. Pēdējo 5 minūšu laikā pievieno sagrieztos spinātus zupai. Sahomācini, līdz spināti izmīkstina.
8. Iesmēri zupu ar sāli un pipariem pēc garšas.
9. Lai pasniegtu, uzklāj riekstu gredzenu katrā bļodā un nobļodē ar karstu zupu. Pēc izvēles apber ar rīvētu Parmezānu sieru.

Iepriecinies par savu pašmāju minestrone zupu kā iepriecinošu, garšīgu maltīti, kas ir ideāla gan pusdienām, gan vakariņām jebkurā nedēļas dienā!
“`