Mariusz Lewandowski
Iestatiet savus garšas pumpurus: Ideālā Penne Puttanesca bauda
Penne Puttanesca ir klasiska itāliešu makaronu ēdiena, kas izpaužas ar bagātīgām garšām, pateicoties tomātiem, česnākiem, olīvēm, kaparām un anšovīm. Tā ir dzīvīga ēdiena, kas apvieno sāļas un skābas notis. Šis recepte jums palīdzēs pagatavot mutē ūdeni cēlošu Penne Puttanesca, kas būs lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai īpašiem notikumiem.
Sastāvdaļas:
Pasta:
– 400 grami Penne makaronu
Mērce:
– 3 ēdamkarotes ekstra devēja olīveļļas
– 4 ķiploka daiviņas, sagrieztas
– 6-8 anšovīs filiāles, sagrieztas
– 1/2 tējkarotes sarkanā piparu pārslas (pēc izvēles, lai pievienotu asins)
– 1 kana (28 unces) sasmalcinātie tomāti
– 1/2 glāzes sarkanas olīvas, sagrieztas
– 3 ēdamkarotes kapari, nošķidrināti
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaiga plakana lapu pētersīļi, sagriezti (uzpušķošanai)
– Tarptautiskais parmezāns (pēc izvēles, lai pasniegtu)
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet makaronus: Uzkarsējiet lielu podu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet Penne makaronus un vāra saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, līdz tie būs al dente. Nokāš makaronus un novietojiet malā.
2. Gatavo mērci:
– Liela katlā vai pannā sasildiet olīveļļu vidējā karstumā. Pievienojiet sagrieztus ķiplokus un gatavojiet, līdz aromāts norijas, aptuveni 1 minūti, uzmanoties, lai to nepiededzinātu.
– Pievienojiet sagrieztās anšovijas filejas un sarkanās piparu pārslas katlā. Gatavojiet, bieži maisot, līdz anšovijas izšķīst eļļā, aptuveni 2-3 minūtes.
3. Sajauc
