Joe Roshkovsky
Apgluzinošs maltas jēras gaļas ēdiens ar rožrozēm un sēņu sajaukumu
Šis izsmalcinātais ēdiens apvieno maigas malto jēras gaļas bagātīgās garšas ar svaigām rožu rozēm un sēnēm. Ideāli piemērots gan kā jauks vakariņu ēdiens, gan kā īpašu gadījumu ēdiens, šis ēdiens noteikti iepriecinās jūsu viesus un apmierinās jūsu garšas pumpurus.
Sastāvdaļas:
– 500g maltas jēras gaļas
– 200g sēņu, sagrieztas šķēlēs
– 1 sīpols, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 zari svaigu rožrozēm, smalki sagriezti
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 tējkarote malta kumina
– 1 tējkarote malta koriandera
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/2 glāze sarkanvīna (pēc izvēles)
– Svaiga pētersīļa kā rotājums (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Uzsildiet olīveļļu lielā pannā vidēji lielā ugunsgrīdā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un sasmalcināto ķiploku, un cept, līdz tie mīkstina un kļūst caurspīdīgi, aptuveni 3-4 minūtes.
2. Pievienojiet maltu jēras gaļu pannā. Gatavojiet, šķēlējot ar koka karoti, līdz tā vienmērīgi apkarsējas un ir pilnīgi izcepta, aptuveni 7-8 minūtes.
3. Pievienojiet šķēlētas sēnes un sagriezto rožrozēm. Gatavojiet, līdz sēnes izspiež sulu un mīkstinās, aptuveni 5 minūtes.
4. Sajauciet maltu kumīnu, malto korianderu, sāli un piparus ar maisījumu. Rūpīgi samaisiet visas garšas.
5. Ielejiet sarkanvīnu (ja izmantojat) un ļaujiet tam vārīties, līdz šķidrums samazinās par pusi, aptuveni 5 minūtes. Šis solis piešķirs ēdienam dziļumu un bagātību.
6. Garšojiet un regulējiet garšaugus pēc vajadzības.
7. Pasniedziet apgluzināto maltu jēras gaļu ar rožrozītēm un sēņu sajaukumu karstu, papildinot ar svaigu pētersīļu pēc vēlēšanās.
Iedvesmojiet šo garšīgo un aromātisko ēdienu ar biezputru, rīsiem vai rupjo maizi, lai ēst kopā.
