Mariusz Lewandowski
Mierīgā vista zupa ar ziemas dārzeņiem
Šī biežā un sasilda Vista Zupa ar Ziemas Dārzeņiem ir lieliska izvēle aukstajās naktīs, kad vēlies kaut ko barojošu un apmierinošu. Bagāta ar mīkstu vistu, krāsainiem ziemas dārzeņiem un aromātiskajām garšaugiem, šī jēra ne tikai piepilda vēderu, bet arī sasilda dvēseli.
Produkti:
– 1 mārciņa (450g) vistas krūtiņa bez ādas un kauliem, sagriezta gabalos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpols, sagriezts kubiņos
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 3 burkāni, miziņoti un sagriezti gabaliņos
– 2 pastinaki, miziņoti un sagriezti gabaliņos
– 2 tases buternāt kāpostu, miziņoti un sasmalcināti
– 2 tases vistas buljona
– 1 tase balta vīna (pēc izvēles)
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu
– Sāls un melns pipars pēc garšas
– 1 lauru lapa
– 2 tases mazā spinātu
– 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
– 2 ēdamkarotes ūdens
Instrukcijas:
1. Pakarsējiet Vistu:
Uzsildiet olīveļļu lielā katlā vai Nīderlandes podā vidēji karstā ugunī. Pievienojiet vistas gabalus un ietept, līdz tie sapušķo. Izņemiet vistu un novietojiet malā.
2. Passēti Aromāti:
Tādā pašā katlā pievienojiet sīpolu kubiņus un gatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz tie mīkstinās. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un gatavojiet vēl 1 minūti, līdz tas aromātisks.
3. Pievienojiet Dārzeņus un Buljonu:
Pievienojiet burkānus, pastinakus un buternāt kāpostus katlā. Ielejiet vistas buljonu un baltvīnu (ja izmantojat). Iemaisiet timiānu, rozmarīnu, sāli, melno piparu un lauru lapu. Uzlieciet atpakaļ vistu katlā.
4. Karsējiet Zupu:
Uzvāra maisījumu, pēc tam uzlieciet siltumu uz zemu un ļaujiet tam vārīties, nosedzot, apmēram 45 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un vista ir izcepta.
5. Sastipriniet Zupu:
Mazā bļodā sajauciet kukurūzu cieti ar ūdeni, lai iegūtu biezeni. Iemaisiet biezeni zupā un vāriet vēl apmēram 5 minūtes, līdz zupa nedaudz biežāka.
6. Pievienojiet Spinātus:
Iemaisiet mazos spinātus un gatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz tie nomirkst.
7. Pasniegšana un Izcilākā izklaide:
Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu. Ielejiet karstu zupu bļodās un baudiet ar kādu rupjmaizi sānu galā.
Šī Mierīgā Vista zupa ar Ziemas Dārzeņiem ir garšīga un mājīga maltīte, kas lieliski papildina dažādas blakus lietas, padarot to par daudzveidīgu un priecīgu ēdienu, piemērotu jebkuram ziemas vakaram.
