John Washington
Hokienu ceptie Nūdelītes ar garšīgu kāpostu un eksotiskajiem shitake sēņu
Hokienu ceptie nūdelītes ir garšīgs ķīniešu-austrāliešu ēdiens, kurā apvienotas biezu nūdelīšu bagātīgās, sāļās garšas ar sojas pamatīgiem mērcēm, svaigo kāpostu krākšķi un shitake sēņu zemes dziļumu. Šis ēdiens ir lielisks ātrs un apmierinošs ēdiens, kas pārpilnīgs ar umami garšu un vitamīniem bagātām dārzeņiem.
Izcelsmes
– 8 oz Hokienu nūdelītes
– 2 krūzītes sagriezta kāpostu kraukti
– 1 krūze šitake sēņu, sagrieztas šķēlēs
– 1/2 krūze svaigu burkānu, sagriezta sānjoslās
– 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
– 3 karotes sojas mērces
– 1 karote austers mērces
– 1 karote hoisin mērces
– 1 karote dārzeņu eļļas
– 1/2 karotes sezama eļļas
– 1/4 krūzes vistas vai dārzeņu buljona
– 1 tējkarote kukurūzas ciete (pēc izvēles, lai biezētu)
– 1/4 tējkarotes baltās pipari
– 2 zaļie sīpoli, sagriezti (garšai)
– Sezama sēklas (pēc izvēles, topā)
Sastāvdaļu sagatavošana
1. Sagatavot nūdelītes. Pagatavojiet Hokienu nūdelītes saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Nolaidiet un nostādiet nost.
2. Sagatavot mērci. Nelielā bļodā sajauciet sojas mērci, austers mērci, hoisin mērci un sezama eļļu. Ja vēlaties biezāku mērci, ieraudziet kukurūzas cieti buljonā pirms ieliešanas maisījumā.
3. Pagatavojiet dārzeņus. Uzliet dārzeņu eļļu lielā wok vai pannā vidēji karstā ugunī. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un cepeškrāsnī aptiniet apmēram 30 sekundes, līdz aromāts izplūst.
4. Pievienojiet sēnes un burkānus. Iemest shitake sēnes un burkānus, gatavojot, līdz tie sāk mīkstināties, aptuveni 2–3 minūtes.
5. Pievienojiet kāpostu. Iepildiet sagriezto kāpostu un pagatavojiet vēl 2 minūtes vai līdz kāposti sāk mirgot.
6. Apvienojiet nūdelītes un mērci. Pievienojiet pagatavotās Hokkien nūdelītes wokiem. Pārlejiet mērci pāri nūdelēm un dārzeņiem, samaisot visu vienmērīgi.
7. Tumšējait un bieziet. Gatavojiet vēl 2-3 minūtes, lai garšas apvienotos un mērce biezētu. Ja lietojat kukurūzas cieti, pārliecinieties, vai mērce ir biezusi pēc saviem ieskatiem.
8. Garšo. Izberziet baltos piparus pār ēdienu un mēslojiet, lai sajauktu.
9. Garšvielas un pasniedz. Izņemiet no siltuma un uzkodiet ar sagrieztām zaļajām sīpoliem un sezama sēklām, ja plānojat to lietot. Pasniedziet karstu.
Iepriecinieties ar jūsu Hokienas ceptajām nūdelētēm, kur šitake sēnes garsto lieliski kopā ar svaigo kāpostu maltītei, kas ir gan apmierinoša, gan veselīga!
