Joe Roshkovsky
Vistu cepts uz grille ar ķiploku pupiņām
Vistu cepts uz grille ar ķiploku pupiņām ir garšīgs un izsmalcināts ēdiens, kas apvieno barbekjū vistu bagāto, dūmaku garšu ar svaigo un aso ķiploku pupiņu kodinājumu. Šis burvīgais ēdiens ir ideāli piemērots īpašiem gadījumiem vai gurme brokastīm mājās. Vistām tiek piešķirts garšīgs barbekjū mērce, pēc tam tās tiek ceptas uz grille līdz pilnīgai gatavībai, savukārt pupiņas tiek sautētas ar ķiploku un nedaudz citrona sulas, lai pastiprinātu to dabisko garšu.
Produkti:
Vistu grillēšanai:
– 4 vistu, attīrītas un sagatavotas
– 1/2 glāze barbekjū mērces
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 tējkarote dūmaku papriku
– 1/2 tējkarote sāls
– 1/4 tējkarote melnā pipara
– 1 ēdamkarote citrona sulas
Ķiploku pupiņas:
– 1 mārciņa svaigu zaļo pupiņu, nokrautas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 4 ķiploku daiviņas, plānās šķēlēs sagrieztas
– 1/2 tējkarote sāls
– 1/4 tējkarote sarkanās piparu pildspalvas
– Vienu citronu sulu
– Svaigi malts melnais pipars pēc garšas
Instrukcijas:
Vistu grillēšanai sagatavošana:
1. Vidējā traukā sajauciet barbekjū mērci, sasmalcinātos ķiplokus, olīveļļu, dūmaku papriku, sāli, melno piparu un citrona sulu. Labi samaisiet.
2. Ielieciet vistu plašā traukā vai aizveramā plastmasas maisā un pārlejiet marinādi pār tām. Pārliecinieties, ka katrs vista labi iesūcas marinādē. Marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk visu nakti, lai iegūtu labāko garšu.
3. Iepriekšīgi uzkarsējiet savu grilli līdz vidēji karstai temperatūrai. Izņemiet vistas no marinādes un likvidējiet jebkuru lieko marinādi.
4. Grillējiet vistas apmēram 4-6 minūtes no katras puses vai līdz tās ir pilnībā ceptas un sula ir skaidra. Iekšējā temperatūra jāsasniedz 165F (74°C).
5. Izņemiet vistas no grilles un ļaujiet tām atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Ķiploku pupiņu sagatavošana:
1. Uzsildiet lielu katlu ar sāli un ūdeni līdz tas sāk vārīties. Pievienojiet zaļās pupiņas un 3-4 minūtes tos blanšējiet, līdz tie ir spilgti zaļi un tikko mīksti. Nokrišķiniet un nekavējoties pārlejiet tos ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu. Nokrišķiniet vēlreiz un novietojiet malā.
2. Lielā pannā uzsildiet olīveļļu vidējai temperatūrai. Pievienojiet sagrieztos ķiplokus un sāutējiet aptuveni 1 minūti, līdz tie ir smaržīgi, bet neapdeguši.
3. Pievienojiet pupiņas pannā un sajaukiet tās ar ķiploku eļļu. Garšojiet ar sāli, sarkanajiem pipara pildspalvām un svaigi malto melno piparu pēc garšas.
4. Noslaukiet vienu citronu sulu pār pupiņām, vēlreiz sajaukiet un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz pupiņas ir uzsildītas un pilnas ar garšu.
5. Pasniedziet ķiploku pupiņas kopā ar grillētajām vistām.
Izcilu baudu garšas Vistu ceptu ar Ķiploku pupiņām! Šis ēdiens lieliski papildina ceptas kartupeļus vai svaigu dārza salāti.
