Mariusz Lewandowski
Grilēts citronu garšvielu lasis ar sezonas salātiem
Šis ēdiens apvieno grilēta lasisa filejas svaigumu, marinētu ar asu citronu un dažādām garšvielām, ar dzīvē spilgtiem sezonas salātiem, kas iepriecina gaumi. Lieliska izvēle veselīgam un garšīgam vakariņu ēdienam, tas ir brīnišķīgs garšu un tekstūru savienojums.
Sastāvdaļas
Grilētam citronu garšvielu lasim:
- 4 lasisa filejas (aptuveni 6 unces katrs)
- 2 citroni (1 noliktā miziņai un sulu, 1 šķēlītēm)
- 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sagrieztu
- 2 ēdamkarotes svaigu dilles, sagrieztas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Sezonas salātiem:
- 4 kausus sakausētos zaļumus (piemēram, rukolu, spinātu un bērnu kāpostu)
- 1 gurķi, šķēlītes
- 1 kausu sakapātas ķirbju tomāti
- 1 sarkano sīpolu, plānās šķēlītes
- 1/2 kausu fētu siera, sasmalcinātu
- 1/4 kausu cepamus mandeļus (vai izvēlētos riekstus)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote balsamvīna etiķa
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis: Marinēt lasi
1. Nelielā bļodā sajauciet citrona miziņu, citrona sulu, sasmalcinātu ķiploku, pētersīļus, dilli, olīveļļu, sāli un piparus.
2. Ielieciet lasisa filejas lielā traukā un pārlejiet marinādi pāri tām. Pārliecinieties, ka katras filejas ir labi apmērcētas. Pārklājiet un atstājiet ledusskapī vismaz 30 minūtes, līdz pat 2 stundām, lai pastiprinātu garšas.
2. solis: Sagatavojiet grili
3. Iesildiet grili uz vidēji karsta. Ja izmantojat grila pannu, uzkarsējiet to vidēji karstā un viegli ieeļļojiet, lai novērstu lipšanu.
3. solis: Grilējiet lasi
4. Lieciet marinētas lasisa filejas uz grila, ādas puse lejā, ja tas ir piemērojams. Grilējiet 4-6 minūtes no katra sāna atkarībā no filejas biezuma, līdz lasis ir izcepts un viegli sadalās ar dakšu.
5. Pēdējās 2 minūtes grillēšanas laikā katrā filejā pievienojiet citrona šķēles papildu citrona burta burstam.
4. solis: Sagatavojiet sezonas salātus
6. Lielā salātu bļodā sajauciet sakausētos zaļumus, gurķi, ķirbju tomātus un sarkanīli.
7. Pilējiet salātu ar olīveļļu un balsamvīna etiķi, tad labi samaisiet. Pārkaisa ar fētu sieru un cepamajiem mandeļiem. Pārlejiet ar sāli un melniem pipariem pēc garšas.
5. solis: Pasniedziet
8. Novietojiet katru lasisa fileju blakus lielu porciju sezonas salātiem.
9. Iedegt ar papildu citrona šķēlēm un garšaugiem pēc vēlēšanās.
10. Tūlītēji pasniedziet un izbaudiet savu gourmet ēdienu!
Šis grilētais citronu garšvielu lasis ar sezonas salātiem ir elegantu un vienkāršu ēdienu, kas demonstrē citrona un garšvielu svaigās un spilgtās garšas, ideāli papildinātas ar skaidriem un krāsainiem salātiem.
