Karol Smith
Grilēts cukini un ģnoki ar parmezāna ērzeņu mērci
Šis ēdiens apvieno bagāto grilēta cukini un mīkstu ģnoku garšas, kas sajaucētas ar garšīgu krēmīgu parmezāna ērzeņu mērci. Tas ir lielisks ēdiens jebkuram gadījumam, apvienojot svaigus dārzeņus un mīkstās ģnokus harmoniski un garšīgi.
Sastāvdaļas ###
– 2 vidēji lielas cukini, sagrieztas šķēlēs
– 1 mārciņa jau pārkupoja vai pašdarinātu ģnoku
– 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 glāze smalka krējuma
– 1 glāze rīvēta parmezāna siera
– 1 ēdamkarote sagriezta svaiga pētersīļa
– 1 ēdamkarote sagriezta svaiga bazilika
– Sāls un pipari pēc garšas
Norādījumi ###
1. Sagatavot cukini:
– Uzkarsējiet savu grili līdz vidējai augstumam.
– Cukini šķēles ieklāj ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pasālina ar sāli un pipariem.
– Grilējiet cukini apmēram 3-4 minūtes no katras puses, līdz tie ir mīksti un ir skaisti grila zīmes.
– Izņemiet no grila un novietojiet malā.
2. Pagatavot ģnokus:
– Uzvāra lielu katlu ar sāli sālītu ūdeni.
– Pievienojiet ģnokus un vāriet atbilstoši iepakojuma norādījumiem, parasti līdz tie peld virspusē.
– Nokāš ģnokus un novietojiet malā.
3. Sagatavot parmezāna ērzeņu mērci:
– Liela pannā uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas vidēji lielā siltumā.
– Pievienojiet sasmalcināto ķiplokus un 1 minūti apcepšanai, līdz aromāts izplūst.
– Iemaisiet smalko krējumu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
– Pakāpeniski iemaisiet rīvēto parmezāna sieru, līdz mērce ir gandrīz un krēmīga.
– Pievienojiet svaigo pētersīļu un baziliku, un sasālinojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Apvienot un pasniegt:
– Pievienojiet grilēto cukini un ģnokus pannai ar parmezāna ērzeņu mērci.
– Maigi sajaukt visu kopā, lai pārklātu ģnokus un cukini ar mērci.
– Tūlīt pasniedziet, pasniegts ar papildus svaigiem ērzeņiem un parmezāna sieru pēc vēlēšanās.
