Joe Roshkovsky
Sāļie cepti dārzeņi ar pikantu garšaugu mērci
Šis burvīgais ēdiens piedāvā harmonisku sezonas dārzeņu maisījumu, kas cepts līdz pilnībai un apsmidzināts ar pikantu garšaugu mērci, uzlabojot to dabīgos aromātus. Tas ir ideāls ēdiens, kas var pavado dažādus galvenos ēdienus, pievienojot gan krāsu, gan garšu jūsu maltītei.
Sastāvdaļas ###
Ceptiem dārzeņiem:
– 2 lieli burkāni, tīrīti un sagriezti šķēlītēs
– 2 vidēji cukīniji, sagriezti šķēlītēs
– 1 sarkanā paprika, sagriezta šķēlītēs
– 1 dzeltenā paprika, sagriezta šķēlītēs
– 1 sarkana sīpoli, sagriezts gabaliņos
– 1 liels saldais kartupelis, tīrīts un sagriezts kubiņos
– 2 glāzes brokoļi
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarotes melnās pipari
Pikantai garšaugu mērcijai:
– 1/4 glāzes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes citrona sulas
– 1 ēdamkarote balzamikā sēnes
– 1 tējkarote Dijon sinepes
– 1 ķiploka daiviņa, sagriezta smalki
– 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sagriezta
– 1 ēdamkarote svaigu timiānu, sagriezta
– 1 ēdamkarote svaigu rozmarīnu, sagriezta
– Sāls un pipari pēc garšas
Norādes ###
Ceptiem dārzeņiem:
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrā.
2. Sakārtojiet burkānus, cukīnijus, paprikas, sīpolus, kartupeļus un brokoļus uz lielas cepeškrāsns plāksnes.
3. Apsmidziniet dārzeņus ar olīveļļu un apber ar sāli un melnajiem pipariem. Labi sajaukiet, lai visi dārzeņi būtu vienmērīgi pārklāti.
4. Izklājiet dārzeņus vienā kārtā.
5. Cept iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli karamelizējušies, reizi pusceļā sajaucot, lai tie ceptos vienmērīgi.
Pikantai garšaugu mērcijai:
1. Nelielā bļodā izmaisiet olīveļļu, citrona sulu, balzamikā sēnes un Dijon sinepes, līdz sajaukts.
2. Pievienojiet sagrieztu ķiploku, pētersīļu, timiānu un rozmarīnu.
3. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Lai pasniegtu:
1. Kad dārzeņi ir cepti, pārliecinieties tos pārcelt uz servēšanas plāksni.
2. Pārlejiet pikanto garšaugu mērci uz ceptiem dārzeņiem.
3. Maigi sajauciet, lai mērce vienmērīgi apvalkotu dārzeņus.
4. Pasniedziet tūlīt, kamēr viss ir siltā stāvoklī.
Šis sālais cepts dārzeņi ar pikantu garšaugu mērci ēdiens ir daudzveidīga un garšīga pievienojumi jebkurai maltītei, ideāli piemērota gan ikdienas vakariem, gan īpašiem gadījumiem. Izcili gardi!
