Mariusz Lewandowski
Aromātiska Vjetnamiešu Vermicelli Salāti ar Atsvaidzinošām Zālēm un Skābu Mērci
Šie Vjetnamiešu Vermicelli salāti, zināmi arī kā Bún Chay, ir burvīgi un atsvaidzinoši ēdieni, kas apvieno smalkās vermicelli makaronu šķiedras ar dažādu svaigu zāļu un dārzeņu klāstu, kas visu savieno ar skābu un saldu mērci. Šie salāti ne tikai ir krāsaini, bet arī garšaini, nodrošinot ideālu tekstūru un garšas līdzsvaru, kas uzliesmos jūsu vēlmes pēc vairāk.
Sastāvdaļas:
– 200g rīsu vermicelli makaroni
– 1 glāze sakapāta burkānu
– 1 glāze plāni šķēlēta gurķis
– 1 glāze sojas dzinumu
– 1/2 glāze svaigu piparmētruskābeles
– 1/2 glāze svaigu koriandra lapas
– 1/4 glāze sagrieztu riekstu
Mērcei:
– 3 ēd.k. zivju mērce
– 2 ēd.k. citronu sula
– 1 ēd.k. rīsu etiķis
– 2 ēd.k. cukurs
– 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
– 1 maza čilli piparu smalki sagriezts (ja vēlaties pievienot asumu)
Instrukcijas:
1. Uzvāra rīsu vermicelli makaronus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Kad gatavi, noskalod zem aukstas ūdens, lai atdzesētu, un labi nosusini.
2. Sagatavo dārzeņus: sakapā burkānu, šķērē gurķi plāni un izskalo sojas dzinumus. Novieto malā.
3. Lielā traukā samaisi atdzesētos vermicelli makaronus, sakapāto burkānu, plāni šķērēto gurķi, sojas dzinumus, piparmētru lapas un koriandra lapas. Maigi sajaukt, lai visi labi apvienotos.
4. Lai sagatavotu mērci, izmiksē kopā zivju mērci, citronu sulu, rīsu etiķi, cukuru, sasmalcināto ķiploku un sagriezto čilli piparu (ja lieto) nelielā traukā līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Izlej mērci pār salātu, maigi sajaukšanas, lai nodrošinātu vienmērīgu vermicelli makaronu un dārzeņu apsegumu.
6. Pārlieti salātu uz pasniegšanas šķīvja vai individuālām bļodām. Virsū pabaroti ar sagrieztiem riekstiem, lai pievienotu krunčainu un garšaugu aromātu.
7. Pavisam tūliņ pasniedz un baudiet šos krāsainos un atsvaidzinošos Vjetnamiešu Vermicelli Salātus!
