Karol Smith
Garšīgais vjetnamiešu Pho ar garšas sūkliem un dārzeņiem
Pho ir tradicionāls vjetnamiešu zupa, kas ir aromātiska, mīkstinoša un dziļi apmierinoša. Šajā versijā klasiskajam Pho pievienota brīnišķīga izvērte ar sulīgiem garšas sūkļiem un dažādu svaigu dārzeņu dažādām tekstūrām un garšām. Šī bagātā un garšīgā zupa kombinācijā ar rīsu nūdelēm un bagātināta ar svaigām garšaugiem padara šo ēdienu gan veselīgu, gan priecīgu.
Sastāvdaļas:
Brodam:
– 2 ēdamkarotes augu eļļas
– 2 lieli sīpoli, pusēs
– 4 collu gabals ingvera, sagriezts
– 5-6 daiviņas ķiploka, saskaisti
– 4 kausi liellopu buljona
– 4 kausi vistas buljona
– 1 ēdamkarote zivju mērces
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 2 ēdamkarotes cukura
– 2 kanēļa rieksti
– 4 zvaigžņu anyži
– 6 naglas
– 1 fenikla galva, ceturkšņa
Pho:
– 200 grami rīsu nūdeles
– 300 grami garšas sūklīšu, tīrīti un notīrīti
– 2 kausi pupiņu dzinumu
– 1 kausi svaigu spinātu lapas
– Svaigi bazilika lapas
– Svaigi koriandra lapas
– Svaigas piparmētras lapas
– 1 čili pipars, šķēlēs (pēc izvēles)
– 2 limonu, sagriezti kājās
– 4 zilenes, sagrieztas
– Sojas mērce (lai pasniegtu)
– Zivju mērce (lai pasniegtu)
– Hoisin mērce (lai pasniegtu)
Instrukcijas:
## 1. Sagatavot buljonu:
1. Uzkarsējiet augu eļļu lielā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, ingveru un ķiplokus. Cepeškrāsnī, līdz sīpoli ir apsviedušies un ingvers un ķiploki ir aromātiski, aptuveni 5-7 minūtes.
2. Pievienojiet liellopu un vistas buljonu katlā. Iesiet zivju mērci, sojas mērci un cukuru.
3. Pievienojiet kanēļa riekstus, zvaigžņu anyžus, naglas un fenikla galvu. Uzkarsējiet katlu līdz tas likvidējas.
4. Kad sasniegts vārīšanās punkts, samaziniet uguni uz mazu un ļaujiet buljonam vāroties vismaz 45 minūtes, lai garšas saplūstu kopā. Nolejiet virsū virspusē ustājušos nečistumus.
5. Cieši izkāšiet buljonu caur smalku sietu citā lielā katlā. Izlasi no paliekām.
## 2. Pagatavojiet nūdeles un garšas sūklītes:
1. Pagatavojiet rīsu nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Noslaukiet un novietojiet malā.
2. Pievienojiet garšas sūklītes karstajam buljonam un lēni vāriet aptuveni 2-3 minūtes, līdz tie iesarkst un ir pilnībā pagatavi.
## 3. Salieciet Pho:
1. Sadaliet pagatavotās rīsu nūdeles starp ēdiena bļodām.
2. Ielieciet karsto buljonu un garšas sūklītes uz nūdeļu.
3. Pielieciet pupiņu dzinumus, spinātu lapas, bazilikas, koriandra un piparmētras.
4. Lai saņemtu papildu uzpludinājumu, pievienojiet piparmētru gabaliņus, ja vēlaties.
5. Pasniedziet kopā ar limona kājiņām, zilēnēm, sojas mērci, zivju mērci un hoisin mērci.
Izcili garšīgu un lielisku vjetnamiešu Pho ar garšas sūklīšu un dārzeņu baudīšanu! Šis ēdiens ir lielisks jebkurš svētku galdam un ar savām bagātīgajām garšām un aromātiskajām īpašībām noteikti iepriecinās jūs.
