John Washington
Garšīgais Terijaki Vistu ar Sezama Rīsiem un Brokoļiem
Terijaki Vistu ar Sezama Rīsiem un Brokoļiem ir garšīgs un veselīgs īpašs Japānas ēdiens, kas līdzsvaro terijaki mērča sāļo un saldās garšas ar sezama riekstu riekstaino garšu pilnīgi tvaicētā rīsī, kam pavada dzīvs, krīt-īdēsis brokoļis. Šis ēdiens ir ideāli piemērots nedēļas vakariem un apmierinās visu ģimenes locekļu garšas pumpurus.
Sastāvdaļas:
Terijaki Vistai:
– 4 kaululess vistas krūtiņas
– 1/2 glāze sojas mērce
– 1/4 glāze mirina (japāniska saldā rīsu vīns) vai medus
– 1/4 glāze sake vai vistas buljons
– 3 ēdamkarotes brūnais cukurs
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 ēdamkarote svaiga ingvera, rīvēta
– 1 ēdamkarote kukurūzas ciete, sajaukta ar 2 ēdamkarotēm ūdens (pēc izvēles, lai biezinātu)
– 1 ēdamkarote sezama eļļa
– 1 ēdamkarote apcepti sezama sēklas
– 2 sīpoli, sagriezti gredzenos (garšai)
Sezama Rīsiem:
– 2 glāzes jasmīna rīsa vai īss pomādes sushi rīsa
– 2 1/4 glāzes ūdens
– 1 ēdamkarote sezama eļļa
– 2 ēdamkarotes apcepti sezama sēklas
Tvaicētam Brokoļiem:
– 1 liels brokoļi galva, sagriezta mizās
– 1/2 glāze ūdens
– Sāls un pipari pēc garšas
– Neliels citrona sulas šķipsnis (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Marinate Vistu:
1. Vistu krūtiņas ievietojiet lielā maisā ar aizvēršanas iespēju vai seklu trauku.
2. Vidējā traukā izšķīdiniet sojas mērci, mirinu (vai medu), sake (vai vistas buljonu), brūno cukuru, ķiplokus un ingveru.
3. Pārlejiet marinādi uz vistu, pārliecinoties, ka katrs gabals ir labi pārklāts. Aizveriet maisu vai pārklājiet trauku un atstājiet ledusskapī vismaz 30 minūtes līdz stundai.
2. Pavārs Rīsi:
1. Kamēr vistas marinējas, noskalojiet rīsu aukstā ūdenī līdz ūdens ir pilnīgi skaidrs.
2. Vidējā katlā sajauciet noskalo rīsu un ūdeni. Uzvāriet uz vidēja karstuma.
3. Kad vārījās, samaziniet uguni uz minimumu, pārklājiet ar vāku un vāriet 15 minūtes vai līdz rīsis ir uzsūcis visu ūdeni.
4. Noņemiet no uguns un atstājiet, pārklājiet, vēl 10 minūtes. Ar dakšu izmaisiet rīsu un iemaisiet sezama eļļu un apceptās sezama sēklas.
3. Pavārs Vistu:
1. Iepriekš uzkariniet lielu pannu vai grila pannu uz vidēja karstuma. Pievienojiet sezama eļļu.
2. Izņemiet vistu no marinādes, ļaujot no tā noplūst pārliekam. Saglabājiet marinādi.
3. Vāriet vistu pannā apmēram 5-7 minūtes no katra sāna, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (75°C) un viņa ir zelta brūna un pilnīgi izcepta.
4. Savukārt marinādi ielejiet nelielā katlā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni un vāriet aptuveni 5 minūtes. Ja vēlaties iegūt biezāku sošu, iemaisiet kukurūzas cieti un vāriet, līdz biezinās.
4. Tvaicējiet Brokoļus:
1. Tvaicētājā vai katlā ar tvaicēšanas groziņu uzvāriet 1/2 glāzi ūdens.
2. Pievienojiet brokoļu ziedlapiņas, pārklājiet un tvaicējiet aptuveni 5 minūtes vai līdz tie ir spilgti zaļi un garšīgi-rieksti.
3. Iesildiet ar sāli un pipariem un pievienojiet citrona sulu pēc vajadzības.
5. Salieciet Ēdienu Kopā:
1. Sajauciet vistu krūtiņas un aplociet ar iebiezinātu terijaki sošu.
2. Pasniedziet sagriezto vistu virs sezama rīsiem kopā ar tvaicēto brokoļi.
3. Pasniegšanai papildiniet ar apceptajām sezama sēklām un sagrieztajiem sīpoliem.
Iepriecinieties ar savu Garšīgo Terijaki Vistu ar Sezama Rīsiem un Brokoļiem, pilnīgu un garšīgu ēdienu, kas noteikti būs liels panākums!
