Garšīgs sparģeļu un lasu rizo.

Garšīgs Sparģeļu un Laksas rizoto

Šī eleganā un garšīgā ēdienā savienojas sparģeļu un laksas smalkie garšas ar rizoto krēmīgo tekstūru. Ideāli piemērots īpašai vakariņai vai jebkurai citai gadījumam, kad vēlaties iepriecināt savus viesus, šis rizoto ir tikpat barojošs, cik uzsūcīgs. Baltais vīns un Parmesāna siera rīks papildina šo ēdienu ar bagātību un dzīvību, padarot to par īstu gastronomisku balzamu.

Sastāvdaļas:

• 1 kausa Arboreto rīsu
• 1 bundžas sparģeļu, sakapātu 1 collas gabalos
• 1/2 mārciņas svaigas laksas, sagrieztas sīkās kubiņos
• 1 neliels sīpols, smalki sagriezts
• 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
• 1/2 kausa sausa baltvīna
• 4 kausi svaiga vai dārzeņu buljona, silti turēti
• 1/2 kausa robežsiera
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaiga pētersīļa, sagriezta (garšai)
• Citronu seklas (pēc iespējas, lai pasniegtu)

Instrukcijas:

1. Liela traukā iekālts sasilta olīveļļa vidējā temperatūrā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un ķiplokus, un apcep līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, aptuveni 5 minūtes.
2. Pievienojiet Arboreto rīsus traukā un labi samaisiet tos ar eļļu un sīpolu maisījumu. Gatavojiet 2-3 minūtes, līdz rīsi sāk izskatīties nedaudz caurspīdīgi pa malām.
3. Ielejiet baltvīnu un pastāvīgi maisiet, līdz vīns pilnībā uzsūcas rīsos.
4. Pievienojiet vienu karoti siltas buljona rīsiem un turpiniet maisīt, līdz buljons ir uzsūcis. Atkārtojiet šo procesu, pievienojot pa vienai karotei buljona reizi, un maisot, līdz visi buljoni uzsūcas, pirms pievienot vairāk. Šis process parasti ilgst aptuveni 18-20 minūtes.

<liAptuveni 10 minūtes pirms rizoto ir gatavs, pievienojiet sparģeļu gabaliņus un turpiniet gatavot, periodiski maisot.

<li)Citos traukā izkūst sviestu vidējā temperatūrā un pievienojiet sagrieztās laksas. Cept laksu līdz tā ir tikai izcepta, aptuveni 3-5 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

<li)Kad rizoto ir krēmīgs un rīsi ir mīksti, bet joprojām nedaudz stingri, ielieciet ceptu lasi un Parmesāna sieru. Maigi samaisiet, lai visi izstrādājumi labi apvienotos. Pielāgojiet garšu ar sāli un pipariem pēc nepieciešamības.

<li)Noņemiet rizoto no karstuma un ļaujiet tai atpūsties vienu minūti, pirms pasniegt.

<li)Pasniedziet rizoto individuālās bļodās, pasniegtas ar svaigu pētersīļu. Pēc izvēles varat pasniegt citrona šķēlītes papildu svaiguma piesitienu.

Izbaudiet savu Garšīgo Sparģeļu un Laksas rizoto ar glāzi sav favorītbiela vīna. Labu apetīti!