Garšīgs pašmāju Itāļu rīsu ēdiens ar citronu un rožmarīnu

Garšīgs paštais Itāļu risoto ar citrona un rozmarīna garšu

Klasiskā itāļu ēdiena risoto iecienītais ir tā krēmīgais konsistence un bagātais garšas spektrs. Šī konkrētā recepte tradicionālo risoto padara īpašu ar citrona asumeņu un rozmarīna aromātisko esenci, padarot to par priecējošu un smaržīgu maltīti, kas piemērota jebkurai gadījumam. Sekojiet zemāk esošajiem soļiem, lai radītu šo mutes ūdeni tekinošo ēdienu, un gatavojieties iepriecināt savu ģimeni un draugus ar savām virtuves prasmēm!

Sastāvdaļas:

– 1 glāze Arborio rīsa
– 4 glāzes vistas vai dārzeņu buljona
– 1 maza sīpoli, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1/2 glāzes sausā balto vīnu
– 1/4 glāzes cepama Parmesan siera
– 1 citrons (ēdienkartes mizas un sulas)
– 1 ēdamkarote svaiga rozmarīna, smalki sagriezts
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ēdamkarote sviesta
– Sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas:

1. Sagī preparationi buljonu
1. Vidēja izmēra katlā ivesiet vistas vai dārzeņu buljonu lēnu vārīšanos un turiet to siltu zemā siltuma.

2. Pašlaikū aromātus
2. Uzkarsējiet olīveļļu un sviestu lielā pannā vai katlā par vidēju karstumu. Pievienojiet sagriezto sīpolu un gatavojiet, lai pārklātos arī līdz sīpols kļūst caurspīdīgs (aptuveni 4-5 minūtes).
3. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un gatavojiet vēl vienu minūti, līdz tas ir aromātisks.

3. Pagatavojiet rīsus
4. Pievienojiet Arborio rīsus pannā, nepārtraukti maisot, lai pārklāj rīsus ar eļļu un sviestu. Gatiču aptuveni 2 minūtes līdz rīsu graudi kļūst caurspīdīgi.
5. Ielejiet balto vīnu un maisiet, līdz tas ir pilnībā uzsūc rīsi.

4. Pakāpeniski pievieno buljonu
6. Sāciet pievienot siltu buljonu rīsos, pa vienam kausskaitai vienā laikā. Nepārtraukti maisiet un gaida, kamēr katru kausskaitai gandrīz pilnībā uzsūc pirms pievieno nākamo. Šis process aizņems aptuveni 18-20 minūtes.
7. Pēc aptuveni pus buljona pievienojiet sagriezto rozmarīns.

5. Pabeidz risoto
8. Kad visas buljonam ir uzsūcis un rīsi ir mīkstas, ar vieglu kodumu tam (al dente), izņemiet katlu no ugunis.
9. Iemaisiet grated Parmesan sieru, citrona mizu un citrona sulu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

6. Servē
10. Pārsūtiet risoto uz servēšanas platiem, rotājiet ar papildu rozmarīnu pēc vajadzības un pasniedziet karstu.

Izbaudiet krēmīgā risoto, atsvaidzinošā citrona un aromātiskā rozmarīna burvīgo sajaukumu katrā kāsīšā!

[ievietot]https://www.youtube.com/embed/eCZgI8DK-Pc[/embed]