Seweryn Dominsky
Gardais Panzanella Salāti ar Asaru Dressingu
“`html
Panzanella ir klasiskais Itāļu maizes salāts, kas apvieno gaišos tomātus, svaigus gurķus un svaigu baziliku, visu samaisot ar skābu un asaru marinādi. Šis ēdiens ne tikai ir vizuāli pievilcīgs, bet arī izstaro atsvaidzinošas vasaras garšas, padarot to par lielisku vieglai pusdienai vai vasarīgam galdiņa ēdienam.
Sastāvdaļas:
– 4 kausi vecas raupjmaizes, sagrieztas kubiņos 1 collu lielumā
– 4 lieli gatavi tomāti, sagriezti
– 1 gurķis, sagriezts šķēlītēs
– 1 sarkans paprika, sagriezts
– 1 mazs sarkans sīpols, šķēlēs
– 1/2 kausa svaigas bazilikas lapas, šķēlēs
– 1/3 kausa extra deviņķiršu olīveļļa
– 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķis
– 1 ķiploka daiviņa, sagriezta
– Sāls un svaigmalts melns pipars pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot maizi: Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 350°F (175°C). Izjājiet maizes kubus uz cepešplāksnes un ceptiet aptuveni 10 minūtes, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi. Ļaujiet tiem atdziest.
2. Apvienojiet dārzeņus: Lielā salātu bļodā sajaukiet sagrieztos tomātus, gurķi, papriku, sīpolu un bazilikas lapas.
3. Sagatavojiet marinādi: Mazā bļodā izkault olīveļļu, sarkanvīna etiķi, sagriezto ķiploku, sāli un piparu, līdz viss ir labi sajaucies.
4. Sagatavojiet salāti: Pievienojiet ceptos maizes kubus salātu bļodā ar dārzeņiem. Ielejiet marinādi pār salātu un maigi sajauciet visu labi. Ļaujiet salātam nostāvēties aptuveni 15-20 minūtes, lai garšas apvienotos un maize uzsūktu daļu marinādes.
5. Pasniedziet un baudiet: Garšu pielāgojiet un pielāgojiet ar vairāk sāls un piparu, ja nepieciešams. Pasniedziet istabas temperatūrā un izbaudiet gardu Panzanella salāti ar tās asaro marinādi.
Šis ēdiens vislabāk garšo svaigs, bet to var arī pārklāt un uzglabāt ledusskapī dažas stundas pirms pasniegšanas.
“`
