Garšīgs autentisks carbonara ar sīvām pancetu šķēlēm

Garšīgs autentisks carbonara ar krusto pancetu

Carbonara ir klasiska Itālijas pastas ēdienreize, kas ir gan bagāta, gan apmierinoša, ar krēmīgu olu mērci, garšīgu pancetu un asu Pecorino Romano sieru. Šī recepte apvieno vienkāršus produktus, lai radītu greznīgu, sameti pastu, kas noteikti kļūs par iecienītu jūsu mājsaimniecībā.

Sastāvdaļas:

• 200g (7 oz) spageti
• 100g (3.5 oz) panceta, smalki sagriezta
• 2 lielas olas
• 50g (1.75 oz) Pecorino Romano siera, smalki sakapāts
• 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
• Sāls un melns pipars pēc garšas
• Svaiga pētersīļa, sagriezta (pēc izvēles, kā rotājums)

Norādījumi:

1. ###Uzvāriet Spageti###: Iepildiet lielu katli ar ūdeni, pievienojiet dārzeņus sāli un uzkarsiet to līdz tas ierauga. Pagatavojiet spagetus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām līdz tie ir al dente. Rezervējiet 1 glāzi vārītā makaronu ūdens un tad nolietojiet spagetus.
2. ###Sagatavojiet Pancetu###: Kamēr gatavojas pasta, uzkarsējiet lielu pannu vidēji lielā siltumā. Pievienojiet smalki sagriezto pancetu un cepiet to, līdz tas ir krasts, aptuveni 5-7 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztos ķiplokus un sautējiet aptuveni 1 minūti, līdz tas ir smaržīgs. Noņemiet pannu no karstuma un novietojiet malā.
3. ###Sajauciet Mērci###: Vidējā bļodā izkāšiet kopā olas un smalki kapāto Pecorino Romano sieru līdz tas ir labi sapludināts. Garšojiet ar šķipsniņu sāls un dārzeņu piparu.
4. ###Apvienojiet Spagetus un Mērci###: Ātri atgrieziet pannu ar pancetu un ķiploku uz zemu siltumu. Pievienojiet nolietotos spagetus pannā un samaisiet tos. Noņemiet pannu no karstuma un ielejiet olu un siera maisījumu, ātri maisot, lai ieklātos pastā (makaronu atlikušais karstums uzvārīs olas un veidos krēmīgu mērci). Ja mērce ir pārāk bieza, pakāpeniski pievienojiet nelielu daudzumu rezervētā makaronu ūdens, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
5. ###Pasniedziet un Rotājiet###: Sadaliet carbonara starp ēdamgalām, rotājiet ar svaigu sagrieztu pētersīļu pēc vēlmes un pārkaisiet ar papildu dārzeņu piparu un Pecorino Romano siers.

Izcili baudiet savu garšīgo Carbonara ar krusto pancetu, mājīgu un elegantu Itālijas klasiku, kas ir lieliska jebkurā gadījumā!