Seweryn Dominsky
Garšīgs aromātisks baklažānu parmezāna ēdienš, kas ir klasisks itāļu komforta ēdiens
Baklažānu parmezāns, zināms arī kā “Parmigiana di Melanzane,” ir klasisks itāļu komforta ēdiens, kas apvieno ceptus baklažānus ar bagātiem tomātu mērces slāņiem un kausētu parmezāna un mozzarellas sieru. Katrs kūslīgs kārums iemieso pilnīgu krēmu, garšīgu un nedaudz skābu garšu līdzsvaru, padarot to par brīnišķīgu pieredzi jūsu garšas pumpjiem. Šī zupa ir lieliska kā biezs galvenais ēdiens vakariņās, ģimenes sapulcēs vai vienkārši tad, kad jums nepieciešama iepriecinoša maltīte.
Sastāvdaļas:
– 2 lielas baklažānu, sagrieztas 1/4 collu plānās šķēlēs
– Sāls baklažānu svītrašanai
– 2 tases maize
– 1 kausene kaltēta parmezāna siera, sadalīta
– 1 tējkarote sausā oregano
– 1 tējkarote sausais baziliks
– 1/2 tējkarotes ķiploku pulveris
– 1/2 tējkarotes melns pipars
– 2 lielas olas, sakaltētas
– 3 tases marinādes mērce (veikala vai pašgatavota)
– 2 tases rīvēta mozzarellas siera
– 1/4 kausene svaigu bazilika lapu, sagrieztas (pēc izvēles, garnējumam)
– Olivu eļļa cepešpannai
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet baklažānus: Novietojiet sagriezto baklažānu uz cepešpapīru klātā cepeškrāsns plāksnes. Abās pusēs apsējiet ar sāli un atstājiet 30 minūtes, lai izsviestu lieko mitrumu. Nokaltējiet šķēles ar cepešpapīru.
2. Uzpildiet un sagatavojiet: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C). Seklā bļodā sajauciet maizi, 1/2 kausi no kaltētā parmezāna siera, sauso oregano, sauso baziliku, ķiploku pulveri un melno piparu. Citā sekulā bļodā sakaltējiet olas.
3. Apmaiziet baklažānus: Katru baklažānu šķēli iemērciet sakaltētajās olās, tad apmaiziet ar maize, nospiest cieši, lai nodrošinātu vienmērīgu apvalku.
4. Izcept baklažānus: Lielā pannā ielejiet aptuveni 1/4 collu olīveļļas un uzkarsējiet vidēji lielā ugunī. Ceptos baklažānus cepeškrāsnī cepiet nelielos daudzumos apmēram 2-3 minūtes no abām pusēm vai līdz tie ir zeltaini brūni un krāsni. Pārkaisiet izceptos šķēles ar cepešpapīru klātu plati, lai notecētu lieko eļļu.
5. Salieciet plātni: 9×13 collu cepešforma izkaisa plānu slāni ar marinādes mērci. Uz mērces novietojiet kārtas plānucep130,300 ., krasi un krekstosanu visu nakti sieru mozzarellas. atkārtojiet gabali dusu kautrīgu līdz atvērzi jūs esat izmantojis visas sastāvdaļas, beidzot ar dārgu slāni marinades un beigu pēdējais, pārklāj ar us kas atstāj tkšu krasi un iepildījumus kārtilīgu kaulied galasrnēgo jaudas mēlzi pirušas nurū jum, ikiestiet pečšanimuzpir msbršu pirms sau1101 . C.,visa mizu pilieni, kļūst re izez92ex atsnas nurauls vartau piens atbalrişu, k a participēt piensi setgodblumsono fildollausvoņu designto
