John Washington
Garšīgi Meksikāņu Chilaquiles: Svinīga Brokastu Priekškars
“`html
Chilaquiles ir tradicionāla Meksikāņu ēdienreize, kurā svaigi kukurūzas čipsi tiek pārkaisīti ar sarkanu vai zaļu salsu un apriņķoti ar dažādiem piedeviem, piemēram, sieru, skābo krējumu vai avokado. To parasti bauda kā barojošu brokastu vai brunch ēdienu, un to var pielāgot savam garšas izjūtai, pievienojot olas, vistas gaļu vai pupas. Šis daudzpusīgais ēdiens ir pārpilns ar garšām un ideāli piemērots svinīgam pasākumam.
Sastāvdaļas:
10 kukurūzas tortiljas, sagrieztas svārkos
2 glāzes sarkanās vai zaļās salsas (pašmājas vai no veikala)
1/2 glāzes sietinātā siera – queso fresco vai Cotija
1/2 glāzes skābā krējuma
1 avokado, sagriezts šķēlēs
1/4 glāzes svaigi sasmalcināta koriandra
1/4 glāzes smalki sīksti dara sīpola
2 karotes dārzeņu eļļas
Sāls pēc garšas
Papildus piedevas: izlaisti vistas gaļu, ceptas olas, melnās pupas, redīsi
Instrukcijas:
1. Iesildīt Krāsni: Uzsildiet krāsni līdz 350°F (175°C).
2. Sagatavot Tortilja Čipsus: Izklājiet tortiljas svārkus uz cepeškrāsns plāksnes un viegli pārklājiet ar dārzeņu eļļu. Cept 10-15 minūtes līdz tie kļūst krāsaini un rūgti. Vai arī varat sasaldēt tos pannā ar eļļu, līdz tie kļūst rūgti. Aprieciniet ar nedaudz sāls.
3. Uzsildīt Salsu: Lielā pannā uzsildiet izvēlēto salsu vidējā uguns līmenī, līdz tā sāk burbuļot.
4. Apvienot Čipšus un Salsu: Pievienojiet rūgtos tortilju čipšus pannai, viegli maisot, lai līdzīgi pārklātos ar salsu. Pārliecinieties, ka čipši ir labi pārklāti, bet ne pārāk mitri.
5. Pasniegt: Kad viss ir labi sajaukts un uzsildīts (aptuveni 2-3 minūtes), pārnesiet chilaquiles uz pasniegšanas plāksnēm.
6. Apzīmēt un Piedevas: Pārklājiet ar sietināto queso fresco vai Cotija sieru, apmērciet ar skābo krējumu un avokado šķēlēm. Pabeidziet ar svaigi sasmalcinātu koriandru un sīpola gabaliņiem. Pievienojiet papildus piedevas, piemēram, izlaisti vistas gaļu, ceptas olas, melnās pupas vai redīsu, ja vēlaties.
7. Priecāties: Tūlītēji pasniedziet, kamēr karsts, un baudiet šo garšīgo un apmierinošo Meksikāņu priekškari ar saviem draugiem un ģimeni.
Chilaquiles ir fantastisks veids, kā sākt savu dienu, un to var pielāgot tik vienkāršu vai tik izsmalcinātu, cik vēlaties. Kratīgo, skābo un krēmo elementu kombinācija padara to par universāli iemīlētu ēdienu. Priecāšanās!
“`
