Mariusz Lewandowski
# Garšīgas Pašgatavotas Liellopu un Īsterpju Pildījuma Varenie Grieži
Šie liellopu un īsterpju pildījuma grieži ir mierinošs un garšīgs ēdiens, savienojot garšīgu liellopu ar svaigām ērču, kā arī garšīgu, mīkstu griežu mīklu. Tie lieliski piemēroti kā uzkodu, uzkodai vai pat galvenais ēdiens, ja tiek pasniegts kopā ar buljona vai ievārījuma mīklu. Šis ēdiens, ar savu siltumu un sātīgumu, ir lielisks ģimenes sapulcēm vai mājīgām vakariņām mājās.
Sastāvdaļas:
# Mīkla
– 2 krūzes kviešu milti
– 1/2 tējkarote sāls
– 1/2 glāze siltas ūdens
– 1 olas
# Pildījums
– 1/2 mārciņa liellopu maltas gaļas
– 1/4 glāze feinšķiedru sīpolu, smalki sagriezti
– 2 daiviņas ķiploku, sagriezti
– 1 ēdamkarote svaigu pētersīliju, sagriezti
– 1 ēdamkarote svaigu dilles, sagrieztu
– 1/2 tējkarote sāls
– 1/4 tējkarote melns pipars
Instrukcijas:
Mīklas sagatavošana:
1. Mīklas sajaukšana: Lielā traukā sajauciet miltus un sāli. Otrā traukā sarīvējiet olu un siltu ūdeni. Pakāpeniski pievienojiet šķidros komponentus sausajiem, sajaukstot līdz mīklai veidojas.
2. Kneading: Pārvietojiet mīklu uz viegli miltiem virsmu un kniebeejiet gatavu apmēram 5 minūtes, līdz mīkla kļūst gluda un elastīga. Pārklājiet mīklu ar tīru dvieli, lai tā atpūstos apmēram 30 minūtes.
Pildījuma sagatavošana:
1. Sastāvdaļu sajaukšana: Bļodā sajauciet liellopu maltu gaļu, sagrieztus sīpolus, sagrieztu ķiploku, pētersīliju, dilli, sāli un melno piparu līdz labi apvieno.
2. Pildījuma porciju sagatavošana: Iedaliet pildījuma maisījumu mazās, vienādās porcijās, aptuveni tējkaroti katru.
Griežu salikšana:
1. Mīklas izgatavošana: Vieglām miltiem virsmai izvelciet mīklu aptuveni 1/8 collu biezumā. Lietojiet apaļu sagriezēju vai stiklu (apmēram 3 collas diametrā), lai izgrieztu mīklas apli.
2. Pildīt griežus: Uz katras mīklas apla vienā pusē novietojiet pildījuma porciju. Salieciet mīklu pāri pildījumam, lai veidotos pusmēness forma, nospiežot malas kopā, lai noslēgtu. Malas var saliekt ar dakši, lai piešķirtu dekoratīvu pieskārienu.
3. Griežu gatavošana: Uzvāra lielu katlu ar sāli un ūdeni. Maigi pievienojiet griežus vārīgā ūdenī un vāriet apmēram 8-10 minūtes, līdz tie peld virsū un ir pilnībā gatavi. Izņemiet tos ar caurumiņu kārtu.
Pasniegšana:
1. Griežu šķīvis: Pasniedziet griežus karstu, rotāts ar papildu sagrieztu pētersīliju vai dilles, ja vēlaties. Tos var baudīt paši, ar mērci vai pasniegt buljonā vai ievārījumā.
Izbaudiet savus pašgatavotus liellopu un īsterpju griežus, prieka pilnu un sulīgu ēdienu, kas piemērots jebkuram pasākumam!
